マロンケーキ

カネハツ食品

カネハツ食品

材料（20cmの角型1台分）

栗甘露煮

150g
卵（L）

3個
卵黄（L）

1個
黒砂糖（粉末）

100g
薄力粉

70g
アーモンド粉

40g
溶かしバター

30g
栗甘露煮

150g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①黒砂糖はふるっておく。栗甘露煮は水気をふきとって薄切りにする。
②溶きほぐした卵、卵黄に黒砂糖を加え、湯せんにかけて人肌くらいに温め、泡立てる。
③湯せんからはずし、泡立て器ですくった時に、落とした跡が消えないくらいまで、しっかりと泡立てる。
④薄力粉とアーモンド粉を合わせてふるい入れ、ゴムべらで手早くさっと混ぜる。
⑤溶かしバターを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
⑥オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、栗の甘露煮を散らす。
⑦180℃に温めておいたオーブンで15分、さらに170℃に下げて約20分焼く。

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■このレシピに使われている商品栗甘露煮

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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