愛媛風お雑煮

味の素パーク

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いりこだしを使いあっさりしただし汁のお雑煮。じゃこ天を加えるのが特徴です。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 174kcal ・たんぱく質 10.5g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 20g

材料

(2人分)

さつま揚げ・じゃこ天

1枚
丸餅

2個
紅かまぼこ・1cm幅の薄切り

4枚
白菜

40g
しいたけ

2個
みつば

2本
[A]「ほんだしいりこだし」8gスティック

1/4本
[A]水

2カップ
[B]しょうゆ

小さじ1
[B]みりん

小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」

少々

手順

所要時間：15分

（1）じゃこ天はタテ4等分に切り、かまぼこは飾り切りにする。白菜はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは薄切りにする。みつばは結びみつばにする。
（2）鍋にA、（1）のじゃこ天・白菜・しいたけ、餅を入れ、火にかけて煮る。餅がやわらかくなったら、（1）のかまぼこを加えて温め、Bを加えて味を調える。
（3）椀に（2）のじゃこ天・白菜・しいたけ・かまぼこ・餅を盛り、汁をはり、（1）のみつばを飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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