ブロッコリーの茎でザーサイ風お漬物

ブロッコリーの茎でザーサイ風お漬物

JuJu

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フードロスをなくそう！と思い作ったブロッコリーの茎ザーサイ風お漬物…我が家の常備菜。箸休めに、ごはんのお供に、おススメ！

材料

(2〜3人分)

ブロッコリーの茎

1本分
◯しょうゆ

小さじ2
◯ごま油

大さじ1
◯酒

大さじ1
◯鶏がらスープの素

小さじ1
◯鷹の爪

1本
◯ガーリックパウダー

適量
◯塩

ひとつまみ
白炒りごま

適量

手順

円筒状になるように切り、根元の堅い部分は外側を少し削ぎ落とす。
薄くスライスする。
5分位水にさらす。
◯を混ぜ合わせてつけタレを作る。鷹の爪は種を取り除きハサミで輪切りに。
水を切り耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2:30-3分加熱する(少し食感がある程度に)
熱いうちにつけタレに入れる。冷めたら冷蔵庫へ。6時間位置けば食べ頃。
白炒りごまをふりかけて頂きます！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち毎朝ブロッコリーを食べているので、茎の使い道に悩んでいました。お漬物やピクルスにしたりしています。その1つがコレ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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