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春ごはん♪生白魚丼

春ごはん♪生白魚丼

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新鮮なお魚はぜひ生で頂きたい!そのままが一番贅沢な食べ方ですが、今日はそのまま…を生かしつつ丼ものにしてみました。

材料

(2人分)
  • 白魚
    約1/2カップ分
  • アサツキ
    3本
  • 1個
  • A 出し汁
    大さじ1
  • A 酒
    小さじ1
  • A みりん
    小さじ1
  • わさび
    適量
  • ごはん
    1.5膳
  • ひじき
    1カップ分

手順

  • アサツキは少し大きめの小口切りに
  • 卵はAを加えて、ふんわり炒り卵に
  • いつもなら白ごはんですが、今日はひじきの煮物があったのでひじきごはんにします。ひじきの煮物を温めつつ汁気を飛ばします。
  • アツアツごはんお茶碗1.5杯分と4をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  • ひじきごはん→炒り卵→生白魚→アサツキ→わさびの順に盛り付けて
  • 出来上がりお醤油を少しかけて頂きます!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ひじきごはんで作りましたが、もちろん白ごはんでも。白ごはんの時は、ごはんに炒りごまを混ぜても(^^) ■このレシピの生い立ち 生白魚を美味しく食べるには⁇と思い考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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