シュガーペースト(白い花用)
20g
シュガーペースト(青い花)
20g
シュガーペースト(赤い花)
20g
シュガーペースト(黄色い花)
20g
食紅(青)
少量
食紅(黄)
少量
粉糖
少量
手順
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シュガーペーストをボウルに20g計って2mlの水を入れて良く混ぜる。
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シュガーペーストがポロポロとした塊が出来てきたら手に取って練ります。
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練りあがるとなめらかになって引っ張るとガムみたいな感じで伸びます。
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食紅を加えて色が均一になるまで練ります。
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つるつるとしたまな板等に粉糖を振ってその上に乗せて、めん棒で2mm前後の厚さに広げます。
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花の型で抜いてタオルなどの上に乗せて丸い棒などで花の形をととのえます。
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その後は粉糖を水で濃い目に薄めてのり代わりにしてカラーアラザンを乗せて乾燥させます。
投稿者からのコメント
シュガーペーストでケーキやチョコレートのスイーツに飾る小さな花を作りました。時間があるときに作っておくといいかもです。
■コツ・ポイント
①の水の量はシュガーペストの約1割量ですが気温や湿度によって変わります。②で水を入れ過ぎた時はシュガーペーストか粉糖を足して調整してください。⑥乾燥しやすいので2度くらいに分ける方が作りやすいです。
■このレシピの生い立ち
ちょっと細かい作業ですがとても簡単なので時間があるときに作っておくといいかもです。火を使わないので夏休みの宿題にもどうぞ。作り方は動画もあるのでお時間がありましたらご覧ください。https://youtu.be/F6EOoXuaJks
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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