肉巻きりたんぽ（にくまきりたんぽ）

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きりたんぽや牛もも薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 332kcal ・たんぱく質 13.4g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 17g

材料

(4人分)

きりたんぽ

4本
にんじん

1/4本
ピーマン

1個
牛もも薄切り肉

200g
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
酒

大さじ1
「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前

1箱
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：20分

（1）にんじん、ピーマンは細めのせん切りにする。
（2）きりたんぽは長さを半分に切り、穴に（1）のにんじん・ピーマンを等分に詰める。（きりたんぽが固い場合は、電子レンジで短時間加熱すると扱いやすくなります。）
（3）牛肉を広げて塩・こしょうをし、（2）のきりたんぽに巻きつける。
（4）フライパンに油を熱し、（3）の肉巻ききりたんぽを巻き終わりを下にして入れて焼く。表面に焼き目がついたら酒をふり入れフタをして、蒸し焼きにする。
（5）フタを取り、水分をとばし、「Cook Do」を加えてからめる。斜め半分に切って器に盛る。

投稿者からのコメント

＊ピーマンの代わりに細ねぎでもおいしくお作りいただけます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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