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きゅうりとわかめと高野豆腐の酢の物＊

きゅうりとわかめと高野豆腐の酢の物＊

書家・珠香
書家・珠香

材料 （4人分）

  • 高野豆腐の含め煮
    1枚分
  • きゅうり
    大きめ1本、細めなら2本
  • 乾燥わかめ
    約3g
  • いり胡麻
    少々
  • ■◆合わせ酢(ポン酢等でもOK)
  • 酢
    大さじ1と1/2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 塩
    小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 高野豆腐の含め煮を用意します。ご自宅で好みの味付けで煮たものでも、市販のお惣菜や煮汁付きのお手軽なものでも何でもOKです
  • [2] ※お家で煮る場合には、板状のものなら先に薄く小さく切ってから煮たほうが、あとで和えるときに便利です。
  • [3] ※そして含め煮は温かいままではなく事前に冷まして、冷蔵庫で冷たくしたものをお使い下さい♪
  • [4] 乾燥わかめをお水で戻し、きゅうりは薄くスライスして軽く塩(分量外)を振ってしんなりさせて、それぞれ水気を絞ります。
  • [5] ボウルに合わせ酢の調味料をいれてよく溶かし、そこへ④のきゅうりとわかめを入れてよく味を馴染ませます。
  • [6] ※手軽にポン酢で作る場合には、わかめときゅうりの上から適量をかけるだけでOKです＾＾
  • [7] 高野豆腐の煮汁をほんの少し絞り、大きいものなら小さく切って⑤に加え、全体をさっと混ぜて炒りごまを振ったら出来上がりです♪
  • [8] 合わせ酢やポン酢以外では、昔友人が酢味噌で作ってくれたこともありました☆
  • [9] ということで、お好みの『酢の物』の味付けでお召し上がりください♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 大幅訂正・加筆致しました。作り終わったあとも、食べる直前まで冷やしておくとさらにいいですよ☆ ■このレシピの生い立ち ホントはタコで作りたかったけれど、節約の為、高野豆腐で代用してみた・・・のが最初のきっかけです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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