切り昆布の煮物

まろんかふぇ

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昆布でミネラルをたっぷり補給！旨みたっぷりの懐かしい味の煮物です♬

材料

(2～3人分)

切り昆布(生のもの)

1パック(100g)
にんじん

1/2本
ごぼう

1/2本
さつま揚げ

小判型2～3枚
★めんつゆ(2倍濃縮)

大2と1/2
★砂糖

小1
★水

65～70cc

手順

切り昆布はさっと洗って食べやすい長さに切る。にんじんは3～4㎝長さの太めの千切り、ごぼうはささがきにする。
さつま揚げは油抜きをして3～4㎝長さの太めの千切りにする。
お鍋に1と★を全て入れ、少しかき混ぜてから落し蓋をして、弱めの中火で13～15分煮る。途中時々混ぜる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント「切り昆布」と書きましたが、地域によっては「生昆布」などの名前になっているようです。他にしめじやしいたけを入れても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち母がよく作っていた味を量ってレシピアップ。まぁ、母は麺つゆ使用ではなかったと思いますが…(笑)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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