材料 (1人分)
卵
2個
マヨネーズ
小さじ1
塩
1つまみ
胡椒
少々
胡麻油
大さじ1
カニカマ
4本くらい
長ネギ(白い部分)
3㎝くらい
しょうが
5g
胡麻油
小さじ1
酒
小さじ1
めんつゆ
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1~2
水
100ml
片栗粉
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1
白ごはん
お好みの量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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主な材料はコチラです。
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長ネギは薄切りにして水にさらして、ザルにあげ水気を切っておく。
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水、めんつゆ、鶏ガラスープの素、砂糖、酢、胡麻油、千切りにしたしょうがを合わせておく。
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鍋に【3】を加えて、ひと煮たちさせる。
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一旦、加熱を止め、片栗粉と水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を加える。
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よく混ぜて、再び加熱する。※中火
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縦に割いてほぐしたカニカマを加え、ひと煮たちしたら加熱を止める。
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ボウルに卵、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。
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フライパンに胡麻油大さじ1をひいて、【8】の溶き卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら卵をやさしく動かす。
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半熟になってきたら、ヘラなどで中央に寄せていく。
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こんな感じ。
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器に白ごはんを盛っておく。
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【11】の玉子をのせ、【2】の長ネギものせる。
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【7】のあんをかけてできあがり。※あんが冷めていたら加熱してあつあつをのせてください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・卵は、まだかな?くらいの半熟で加熱をとめて◎・お好みで緑のものをのせても◎・長ネギの辛みが気になる場合は、【7】のカニカマを入れるタイミングで長ネギも入れておいて◎
■このレシピの生い立ち
リーズナブルで、簡単な丼を作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。