ウマウマ！スタッフ・ド・椎茸フライ。

Name: ウマウマ！スタッフ・ド・椎茸フライ。 | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: 生椎茸 8～10個; ■詰め物 null; 椎茸の石づき 上記の分; アンチョビフィレ 2枚; マーガリン 大さじ1; にんにく 1/2かけ; パセリ 適宜; パン粉 大さじ2; 塩コショウ 適宜; ■衣 null; 小麦粉 大さじ2～3; 卵 1個; パン粉 適宜

ささきのりこ

材料

生椎茸

8～10個
■詰め物
　椎茸の石づき

上記の分
　アンチョビフィレ

2枚
　マーガリン

大さじ1
　にんにく

1/2かけ
　パセリ

適宜
　パン粉

大さじ2
　塩コショウ

適宜
■衣
　小麦粉

大さじ2～3
　卵

1個
　パン粉

適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

椎茸は石づきを外す。石づきは端の固い所を落として1センチくらいにきっておく→詰め物に。
詰め物の塩コショウ以外の材料すべてをフードプロセッサーにかける。塩コショウで味を整える。
溶き卵に小麦粉を加えてドロドロにしておく。2を1に詰め、卵の液にくぐらせパン粉をつける。
180度のサラダ油でキツネ色になるまで揚げればデキアガリ。お好みでレモンやカボスなどを添えて。

投稿者からのコメント

ボリュームがあっても椎茸(笑) ものすごく、ワインに合うおつまみに。 ■コツ・ポイント卵の液の小麦粉はドロドロ加減で調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち生シイタケがあったので。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ウマウマ！スタッフ・ド・椎茸フライ。

材料

手順

投稿者からのコメント

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