白菜のミルクリゾット

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材料

(2～3人分)

米

1カップ
白菜

1/4株（300gくらい）
ピーマン

1個
ウインナー

5～6本
にんにく

1かけ
水

250ml
明治おいしい牛乳

250ml
オリーブオイル

大さじ1
顆粒コンソメ

小さじ1
バター

大さじ1
塩・ブラックペッパー・粉チーズ

適量

手順

白菜は5cmの長さに切り、繊維に沿って千切りにする。
にんにくはみじん切り、ピーマンは千切り、ウインナーは0.5cmの輪切りにする。
水・牛乳・コンソメを火にかけ、温めておく。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらウインナーを炒める。
白菜、ピーマンも加えて炒め、しんなりしたら米を加えて透き通るまで炒める。
③の1/4量を加えて時々混ぜながら煮込み、水分が少なくなってきたら、また③を少しずつ加えて煮る。
⑥を2～3回繰り返し、少し芯が残るくらいまで煮る。最後にバターを溶かし、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
器に盛り、粉チーズをふる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントお子様も一緒の場合は、お子様の分は芯を残さないように煮てあげてくださいね。 ■このレシピの生い立ち鍋であまった白菜を冷蔵庫に置いておくのが嫌いなんです（笑）

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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