豚バラブロック
400g前後
干し椎茸
2〜3個
水(干し椎茸を戻すため)
500cc
*八角
2個
*にんにく
3片
*すりおろししょうが
少々
*ココナッツシュガー(または黒糖)
大さじ1
*しょうゆ
大さじ1
*オイスターソース
大さじ1
手順
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【1】 干し椎茸を洗い、400ccの水で戻しておく。
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椎茸は戻ったら食べやすい大きさに切る。
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【2】 材料を全てスロークッカーに入れ、ふたをして4時間以上煮込む。
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【3】 八角を取り出して出来上がり。
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【4】 上に浮いた脂をすくい出す。もしくは冷蔵庫に一晩入れて、白くなった脂を取り除く。
投稿者からのコメント
きっかけ
中国の潮州料理を真似て作りました。
おいしくなるコツ
八角はそのまま入れておくと苦味が出るので、煮込んだら必ず取り出しておきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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