大豆もやしやご飯を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 651kcal
・たんぱく質 22.3g
・塩分 4.3g
・野菜摂取量 170g
材料 （2人分）
大豆もやし
100g
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[A]いりごま
大さじ1/2
ほうれん草
100g
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[B]いり白ごま
大さじ1/2
にんじん
50g
[C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[C]いり白ごま
小さじ1/2
[C]「瀬戸のほんじお」
少々
[C]こしょう
少々
セロリ
50g
ピーマン
20g
[D]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[D]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[D]いり白ごま
大さじ1/2
[D]こしょう
少々
牛ひき肉
80g
[E]しょうゆ
大さじ1/2
[E]おろしにんにく
大さじ1/2
[E]こしょう
少々
[E]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2
ぜんまいの水煮
50g
[F]しょうゆ
大さじ1/2
[F]いりごま
大さじ1/2
[F]おろしにんにく
小さじ1/2
[F]こしょう
少々
[F]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2
卵
2個
ご飯
320g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豆もやしは、洗って水きりし、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて1分加熱し、そのまま1分蒸らす。水気をしぼりAとあえる。
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（2）ほうれん草は、洗って3～4cm長さに切り、ラップに包み1分加熱する。水にさらし、水気をしぼり、Bとあえる。
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（3）にんじんは、皮をむいてせん切りにする。ラップに包み50秒加熱し、そのまま1分蒸らす。水気をしぼりCとあえる。
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（4）セロリ・ピーマンは、せん切りにしてラップに包み30秒加熱する。水気をしぼりDとあえる。
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（5）ひき肉はEをまぶして耐熱皿に広げ、ラップなしで途中かき混ぜながら2分加熱する。
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（6）ぜんまいは、3～4cm長さに切り、Fとまぶす。ラップをせずに30秒加熱する。
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（7）熱した石鍋（鉄鍋）にご飯を入れ、それぞれを色どりよく盛り、中央に卵を落とす。好みでコチュジャンやごま油をかけ、焼きながらよく混ぜて食べる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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