材料 （作りやすい量）
☆酢
225g
☆白ワイン
225g
☆三温糖(上白糖でも)
60g
☆粒黒胡椒
9粒
☆しお
小さじ1
☆ローリエ
1枚
大根
1/5本
きゅうり
1本
パプリカ
1/2個
人参
1/3本
ブロッコリー
1/2個
レンコン
1/2個
セロリ
1/3本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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☆の材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。
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野菜の処理をする。大根→スティックに切る。きゅうり→スティックに切る。パプリカ→種と白い部分を切り、棒状に切る。
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人参→スティックに切り、2分ほどゆでる。ブロッコリー→房から外して一口大に切り、3分ほどゆでる。
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レンコン→皮をむいて1cm弱の厚さに切り、4分ゆでる。セロリ→筋をむき、スティックに切る。
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生のままのものはどんどん瓶に入れていき、茹でるものも冷まさずにざるなどで水気を切って瓶に入れていく。
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野菜が全部瓶に入ったら1のピクルス液を入れる。全体に浸かるよう、上にリードを1枚かぶせるようにする。
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粗熱がとれたら蓋をして、冷蔵庫で2日以上おく。
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○野菜は目安に書きましたが、なんでもokです♩ほかにもキャベツやラディッシュ、カブ、ミニトマトなど何でも合います！
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○食べ終わったピクルス液は、一度こしてもう一度野菜をつけてもOK♩ビネガーがわりにしてドレッシングを作ってもOKです☆
投稿者からのコメント
きっかけ
酸っぱめのピクルスが苦手なので、甘めなマイルドピクルスに仕上げました☆食べやすいピクルスです)^o^(♡
おいしくなるコツ
できれば野菜は茹でたての熱いうちにピクルス液に浸け込むと味がしっかり入っておいしくなります)^o^(♡
野菜があったかければピクルス液はさめてても大丈夫です♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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