食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
たけのこごはん

たけのこごはん

JuJu
JuJu
春の味…たけのこ。この季節に是非作りたい旬の炊き込みごはんです。薄口しょうゆで味付けすると上品な味わいに！

材料 （4人分）

  • お米
    2合
  • たけのこ
    100g
  • にんじん
    2cm
  • 油揚げ
    1枚
  • 昆布
    3cm
  • 水
    360cc
  • A 薄口しょうゆ
    大さじ2
  • A 酒
    大さじ1
  • A みりん
    大さじ1
  • A 塩
    小さじ1/4
  • 三つ葉(または木の芽)
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
  • たけのこは穂先は3cm長さの薄切り、根元は3mm厚さのいちょう切りに、油揚げは湯通しし縦半分半分に切り細切りにする。
  • にんじんは飾り切り(茹でる)にし、残りは千切りにする。
  • 鍋に1の白米、2のたけのこ、油揚げ、にんじん、昆布、水、Aの調味料を加えて混ぜ
  • 白米と同様に炊く。強火で沸騰したら弱火にし7分、蒸らし10分。炊飯器でもok
  • 炊けたら全体をさっくり混ぜ、三つ葉を添える。
  • 木の芽が手に入ればやはりこちらの方が香りがいいですね！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 木の芽が手に入れば、三つ葉のかわりにするとかおりが良いです。 ■このレシピの生い立ち たけのこを味わう為に、薄口しょうゆで味付けしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る