ちょっとこまめな黒豆
110g
絹ごし豆腐
300g
塩
6g
手順
-
①豆腐の全体に塩を振り、ペーパーに包んで冷蔵庫で1日半以上置く。
-
②途中ペーパーを交換するとしっかり水切りができます。
-
③裏ごしをする。
-
④裏ごしをしたら味が均一になるようにすり混ぜる。
-
⑤きめ細かくもったりとしてきたら、汁を切った黒豆をさっくりと混ぜて出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピに使われている商品
ちょっとこまめな黒豆
■ワンポイントアドバイス
③の裏ごし作業は大変ですが、なめらかな白和えのポイントです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
