チキンとアスパラの中華風やさしお炒め

チキンとアスパラの中華風やさしお炒め

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グリーンアスパラガスや鶏むね肉（皮なし）を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 86kcal ・たんぱく質 9.8g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 40g

材料

(4人分)

グリーンアスパラガス

8本（200g）
鶏むね肉（皮なし）

1枚（正味150g）
[A]「やさしお」

少々
[A]酒

小さじ1
[A]片栗粉

小さじ1
「やさしお」

小さじ1/3
水

大さじ1
酒

小さじ1
粗びき黒こしょう

小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ3

手順

所要時間：15分

（1）アスパラは根元のかたい部分は皮をむき、5cm長さの斜め切りにする。鶏肉は繊維に沿って、5cm長さ、1．5cm幅に切り、Aで下味をつける。
（2）深めのフライパンに油小さじ1を熱し、中火で（1）の鶏肉を焦がさないように炒め、火が通ったら取り出す。
（3）フライパンを軽く拭き、油小さじ2を熱し、（1）のアスパラ、「やさしお」、分量の水を入れ、フタをして強火にし、途中何度かヘラでかき混ぜながら炒める。
（4）アスパラがやわらかくなり、水気がなくなったら、（2）の鶏肉を戻し入れ、酒を加え炒め合わせる。仕上げに、粗びき黒こしょうをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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