青梅のシロップ漬け、りんご酢入り。スッキリ爽やか…ソーダ割りにして頂きます♪
青梅
500g
氷砂糖
500g
りんご酢
250cc
手順
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青梅はよく洗い、ひたひたの水につけてアク抜きをする。(2時間以上)
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時間があれば半日くらい干す。
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保存瓶を熱湯消毒する。
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よく水気を拭き取り
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竹串などでヘタを取る。
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保存瓶に梅、氷砂糖を交互に入れる。
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りんご酢を入れ…
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蓋をします。毎日、瓶をくるりと回し、蜜が梅全体に回るようにします。
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約2週間後、ようやく氷砂糖が溶けました！完成♪
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梅を取り出し、熱湯消毒した瓶に移し替え…
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冷蔵庫で保存します！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
甘さだけじゃなく酸味も欲しくて、りんご酢を入れてつけてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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