強力粉（菓子パン用）
200g
塩
2g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
ピュアココア
4g
豆乳
140g
バター
20g
粒チョコ
100g
手順
-
チョコ以外の材料をHBにセットし、スイッチを入れます。一次発酵は通常より長め50分くらいとります。
-
一次発酵が終ったら8分割し、丸めます。ベンチタイム15分とります。
-
手で軽く押さえてガス抜きし、チョコを混ぜ合わせながら丸め直します。仕上げ発酵30分とります。
-
180度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
糖分が多いパンなのでイーストはあれば耐糖性のものの方がいいと思います。
糖分が多いパンは捏ね上がり温度もやや高め（通常28～29度目安に対し29～30度）くらいを目安がいいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
