ホットケーキミックスでボウル1つで 出来ちゃう!コーヒースイーツ シリーズです☆
材料
■※プレーン生地
ホットケーキミックス
100g
砂糖
大さじ1
バター(ケーキ用マーガリン)
25g
牛乳
大さじ1と1/2
■※コーヒー生地
ホットケーキミックス
100g
砂糖
大さじ1
バター(ケーキ用マーガリン)
25g
牛乳
大さじ1と1/2
インスタントコーヒー
5g
手順
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牛乳大さじ1と1/2を600w10秒であたため コーヒーを溶かしておく。
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まず プレーン生地を作ります!HMに砂糖をあらかじめ混ぜておきます。
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②に溶かしバターと牛乳を混ぜ ひとまとまりになるように混ぜて、ラップに包む。
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コーヒー生地を作ります!プレーンを作った時に使ったボウルで大丈夫!
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HMと砂糖をボウルに入れ、溶かしバターとコーヒーを溶かした牛乳を入れ ひとまとまりになるように混ぜて ラップに包む。
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両方の生地を冷蔵庫で30分くらい休ませる。
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冷蔵庫から出した生地をラップ2枚で挟み 綿棒などでだいたい同じ大きさくらいに伸ばしていく。厚さは1〜2mmくらい。
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コーヒー生地とプレーン生地を重ねて 手前を巻き込んで あとはラップを押しながら巻いていく。
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巻いたらそのラップのまま 包んで 冷凍庫で15分くらい固める。
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冷凍庫から出したら 厚さ2〜3mmに切って オーブンシートに並べる。
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180°Cで予熱した オーブンで13〜15分焼いたら 出来上がり〜!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
凍らせすぎても切りにくくなるので15分くらい生地を固めるのが オススメです。クッキーの厚さもあまり厚すぎると膨らんでしまいます。
■このレシピの生い立ち
渦巻きの可愛いクッキーが作りたくて!インスタントコーヒーがたまたま残っていたので いつものココア生地との渦巻きでわなく コーヒーを使ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。