薄力粉(ふるう)
120g
ココナッツパウダー
20g
きび砂糖
大さじ1
無塩バター
50g
メープルシロップ
大さじ2
手順
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フードプロセッサーにココナッツパウダーを入れて30秒回し細かくする。バターを1㎝角に切り、砂糖とともに加えさらに撹拌。
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薄力粉を加えてさらに撹拌しさらさらに混ざったらフープロの刃を取りだし、メープルシロップを加えてゴムべらでまぜまとめる。
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ラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫で1時間程休ませる。3㎜程度に伸ばし型抜きしオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
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170度で13分焼き、網に取りだし冷ます。
投稿者からのコメント
フードプロセッサーであっという間。ハッピーセットのジェリーの型で抜きました^^ちょっと固めの歯触りで簡単おいしい。
■コツ・ポイント
バターは冷たいままでOKなのでとても簡単。フープロなければ、室温に戻してクリーム状に練って作ります。
■このレシピの生い立ち
Mcのハッピーセットの型がかわいかったので(笑)。
※みやすさのために書式を一部改変しています。