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ココナッツメープルクッキー。

ココナッツメープルクッキー。

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材料

(ジェリー9匹分)
  • 薄力粉(ふるう)
    120g
  • ココナッツパウダー
    20g
  • きび砂糖
    大さじ1
  • 無塩バター
    50g
  • メープルシロップ
    大さじ2

手順

  • フードプロセッサーにココナッツパウダーを入れて30秒回し細かくする。バターを1㎝角に切り、砂糖とともに加えさらに撹拌。
  • 薄力粉を加えてさらに撹拌しさらさらに混ざったらフープロの刃を取りだし、メープルシロップを加えてゴムべらでまぜまとめる。
  • ラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫で1時間程休ませる。3㎜程度に伸ばし型抜きしオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
  • 170度で13分焼き、網に取りだし冷ます。

投稿者からのコメント

フードプロセッサーであっという間。ハッピーセットのジェリーの型で抜きました^^ちょっと固めの歯触りで簡単おいしい。 ■コツ・ポイント バターは冷たいままでOKなのでとても簡単。フープロなければ、室温に戻してクリーム状に練って作ります。 ■このレシピの生い立ち Mcのハッピーセットの型がかわいかったので(笑)。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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