★パンナコッタ
牛乳
180g
生クリーム
125g
グラニュー糖
36g
板ゼラチン
3g
バニラエッセンス
2〜3滴
★苺のマリネ
苺(冷凍でも可)
150g
グラニュー糖
20g
レモン汁
小さじ1
手順
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★パンナコッタづくり★下準備として、板ゼラチンは氷水で5分ほどつけてふやかしておく。
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牛乳と生クリーム、バニラエッセンス、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
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ふやかしておいた板ゼラチンの水気をしっかり切り、2に入れてヘラなどで混ぜて溶かす。
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茶こしなどでこし、ココットに分けて入れる。冷蔵庫で2〜3時間冷やせば完成♪
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★苺のコンポートづくり
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苺はヘタをとり、大きいものは半分にカットする。グラニュー糖と一緒に鍋に入れ、弱火で煮詰める。
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煮詰まって、とろみがついてきたらOKレモン汁を入れて混ぜ、粗熱をとったあと冷蔵庫でよく冷やす。
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冷蔵庫で冷やし固めたパンナコッタに苺のコンポートをたっぷりかけたら完成♡♡
投稿者からのコメント
きっかけ
＊苺のコンポート以外でもなんでも合います♡
＊今回は板ゼラチンを使いましたが、粉ゼラチンでも勿論OK！分量は同じです♪ふやかすタイプのものとそのまま直接入れてもOKタイプものがあるのでお使いになるものに従ってください★
おいしくなるコツ
パンナコッタが大好きなのでお家でも作りました♡♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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