なすとピーマンの鍋しぎ

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なすやピーマンを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 39kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 91g

材料

(4人分)

なす

4個
ピーマン

3個（100g）
[A]みそ

大さじ2
[A]酒

大さじ1
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1（9g）
[A]「ほんだし」

小さじ1
[A]水

2/3カップ

手順

所要時間：20分

（1）なすは1．5cm厚さの輪切りにして水につけてアクを抜く。ピーマンはヘタと種を取り2～3つの乱切りにする。
（2）Aは混ぜ合わせておく。
（3）鍋に（2）を入れてひと煮立ちさせ、（1）のなす・ピーマンを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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