生地にクリームチーズを練り込んだら…翌日もふわっふわのパンが出来ました!ちぎりパンでも食パンでもOK。
材料
強力粉
220g
米粉
30g
牛乳
160cc
砂糖
25g
塩
3g
無塩バター
20g
クリームチーズ
60g
ドライイースト
3g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①パン生地の材料を捏ねる。バター、クリチ以外を先に捏ねて 後から加えてこねる。ベタつきやすい生地なので いつもより長めに捏ねます。
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②1次発酵してからベンチタイムをとり 生地がおちついたら 1斤型なら2等分、ちぎりパンなら12等分
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③2次発酵してから 1斤型なら200℃ で30分弱 スクエア型なら180℃で16〜18分 予熱したオーブンで焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。