たけのこ 1本
お米のとぎ汁 適量
牛乳 大さじ3
お米（無くてもOK） 1/4カップ
ぬかを使うとお掃除が大変で。米のとぎ汁と牛乳を使ってみたら、あく抜きも上手くいき、後片付けも簡単に♡
手順
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しっかり外側を洗って土などを落とします。先に近い部分の4方向に5cm程度の切れ込みを入れておきます。
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たけのこが隠れるくらい、お米のとぎ汁を入れます（ご飯を炊く時のものを捨てずに使って下さいね）。お米も入れます。
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牛乳も加えます。このまま中火で20～30分茹でます。茹で上がったら冷めるまで放置します。
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一晩放置しても大丈夫です。お鍋から出して皮を剥きます。切れ込みを入れておいたので簡単に剥けます！
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中からきれいなたけのこが！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゆっくりしっかり冷ましてあげるとあくもしっかり抜けます。湯で時間はもっと長くても大丈夫です。1時間でもOKです。大きい筍の場合は時間をかけて茹でて下さい。お水が減ったら追加して下さいね。
■このレシピの生い立ち
ぬかを使ってあく抜きすると後始末が大変。米のとぎ汁がいい！と聞き早速挑戦しましたが、あくの抜け具合がちょっと…。そこで牛乳を入れてみたら、えぐ味のない満足の仕上がりに♡片付けも簡単で助かります！お米追加すると香りが移って更にオススメ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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