タクライ(レモングラス)
15g
こねぎ
15g
赤玉ねぎ
20g
豚ひき肉
50g
小エビ
100g
ピーナツ
15g
シークワーサー
大さじ1.5
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1.5
生唐辛子(小口切り)
1本〜
手順
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レモングラス3本は薄切りにする。一本の半分くらいまでを使います。
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こねぎ1本分
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赤玉ねぎは1/4個をスライスする。
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この写真はパクチーのひと枝?ざく切りにして使います。
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小えびとひき肉を茹でて火を通す
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カットした野菜類、ひき肉、えび、ピーナツをさっくり合わせる。
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たれの材料をよく混ぜて、出来上がったサラダにかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
レモングラスを手に入れたので食べたくなりました。簡単で爽やかな一品です。
おいしくなるコツ
たれと合えるのは食べる直前がいいと思います。また、タイではエビは干しエビのことが多いですが、私は普通のエビが好きなので小エビを使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。