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ヤムタクライ(ยำตะไคร้) レシピ・作り方

ヤムタクライ(ยำตะไคร้) レシピ・作り方

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材料

(2〜3人分)
  • タクライ(レモングラス)
    15g
  • こねぎ
    15g
  • 赤玉ねぎ
    20g
  • 豚ひき肉
    50g
  • 小エビ
    100g
  • ピーナツ
    15g
  • シークワーサー
    大さじ1.5
  • ナンプラー
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1.5
  • 生唐辛子(小口切り)
    1本〜

手順

  • レモングラス3本は薄切りにする。一本の半分くらいまでを使います。
  • こねぎ1本分
  • 赤玉ねぎは1/4個をスライスする。
  • この写真はパクチーのひと枝?ざく切りにして使います。
  • 小えびとひき肉を茹でて火を通す
  • カットした野菜類、ひき肉、えび、ピーナツをさっくり合わせる。
  • たれの材料をよく混ぜて、出来上がったサラダにかける。

投稿者からのコメント

きっかけ レモングラスを手に入れたので食べたくなりました。簡単で爽やかな一品です。 おいしくなるコツ たれと合えるのは食べる直前がいいと思います。また、タイではエビは干しエビのことが多いですが、私は普通のエビが好きなので小エビを使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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