じゃがいもやねぎを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 165kcal
・たんぱく質 4.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 15g
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（1）じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら10分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
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（2）鍋に（1）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。
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（3）ねぎは3cm長さに切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにしてそれぞれフッ素樹脂加工のフライパンで焼く。
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（4）（2）のじゃがいもに（3）のねぎ・ベーコン、Bを加えて混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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