オイスターと塩麹の組み合わせが絶妙のコク旨唐揚げ。
包丁不要で揚げ焼きするので後片付けも楽ちん♪
お弁当にもおすすめです。
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● 材料
・豚こま肉…200g
・片栗粉…大さじ6
・サラダ油…大さじ3
調味料
・オイスターソース…小さじ2
・みりん…小さじ1
・塩麹…小さじ1/3
・にんにく…小さじ1/3
・しょうが…小さじ1/3
お好みで
・レモン汁…適量
● 作り方
1. ボウルに調味料①を入れて混ぜる。
2. 豚こま肉を入れて和える。
3. 片栗粉をまぶしてフライパンに並べる。
4. サラダ油を豚こま肉の上から回しかける。
5. 中火で揚げ焼きにする。
6. 盛り付けてレモン汁をかけて完成です♪
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揚げすぎるとパサパサになります。それと焦げやすいので注意です。
揚げた後キッチンペーパーで油を落とすと、くどくなりません。
ずぼらさんはワンパンでも作れます。お好みの作り方でどうぞ♪
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◆ 夜中めしとは？
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