おはようございます。
日中の気温が上がって春らしくなってきましたね。ミモザや菜の花、黄色い花を目にすると、どうしても黄色いものを作りたくなる😂
まだ桃は出回ってないので、缶詰と冷凍を使ってますが気持ちだけでも爽やかに♡
昨日ストーリーズであげていた スムージーの隣にちょこんといる子たちです。
材料
☞シンプル生地
強力粉
160g （100%）
砂糖
20g （12.5%）
ドライイースト
3g（約2%）
塩
3g （約2%）
水
115cc （約72%）
バター
15g （9%）
☞カスタードクリーム
砂糖
35g
薄力粉
18g（固め:20g）
牛乳
200ml
全卵
1個
☞ヨーグルトカスタード
カスタードクリーム
160g
ヨーグルト
50g
レモン汁
20g
手順
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いつものシンプル生地、160gで仕込んで6分割、1つ50g前後。
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ベンチタイムの後小さいピザのように縁を作り、内側は膨らませたくないのでフォークでぷつぷつ穴あけ。
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中心部分にヨーグルトを混ぜたカスタードクリーム半量を6枚の生地中央に塗り広げ、2倍になるまで二次発酵。
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焼成前に縁に卵塗ってからアーモンドダイス。
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210度10分〜焼成。
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焼き上がったら粗熱とって半分残しておいたクリームをもう一度のせて。
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シロップ切ってカットしたおいた白桃、桜桃、マンゴーを上にトッピング🍑
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カスタードの簡単な作り方はダマにならないよう書いている上から順に混ぜて、濾してからレンジでとろっと固まるまでチン。だいたい2分前後かな？少しチンしたら出して混ぜてを何度か行って下さい☺️
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ヨーグルトとカスタード混ぜる時はカスタードが冷えてから。
投稿者からのコメント
焼いて少し固まったカスタードとトッピングする時に更にのせる焼けてないカスタード。この焼けてないのがたっぷりのってるのもまた美味しいんですよね〜♡
パン生地は、上の丸い所、ストーリーズハイライトとIGTVに動画捏ね方のせてます📹
近頃私、子供たちに対して少し横暴なのかなぁ…なんだかね、もう小学生だし1人でできて当たり前！って思い込んでる自分がいて。
長女は春から4年ですがまだまだ甘えただし。次女も偉そうにしてるから自立してるんだと思いきや、朝は全く起きないし準備できない⤵︎⤵︎私が早く子離れしたい欲強すぎるのかも。
ちょっとね、春休みは向き合ってあげなきゃだめかなって思ってます。
小さい時はあちこち公園連れて行ってたんだけど京都帰って来てからはコロナもあり...すっかり出不精に。京都は公園の駐車場もすっごい並ぶ😭行く気無くなるってば💧その点仙台は良かったなー
そんな仙台で仲良しだった友達の娘ちゃんたちは今日卒園式！やっとだね〜♪おめでとう🎉
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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