バター醤油おいもごはん

材料（4人分） 米 2合 さつまいも 1本（300g） 豚ばら薄切り肉 100g にんじん 1/4本 水 適量 バター 20g いりごま（黒） 適量 ■【A】 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 和風だし（顆粒） 小さじ1 塩 少々 ホクホクのさつまいもと、バターのコクが相性抜群！おにぎりにしても美味しい炊き込みごはんです♪ 作り方 [1] 米は洗って30分浸水し、ザルに上げておく。 [2] さつまいもは1.5〜2cm角に切って水にさらし、5分ほど置く。 [3] にんじんは細切りにする。豚肉は一口大に切る。 [4] 炊飯器の釜に米、【A】を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。 [5] <2>、<3>を入れて軽く混ぜ、炊飯する。 [6] 炊き上がったらバターを加え、しゃもじで切るように混ぜる。 [7] 器に盛り付け、いりごまをふる。 ■コツ・ポイント さつまいもは水にさらし、アク抜きしてから炊いてください。バターは全体になじむようにさっくり混ぜると、風味よく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 旬のさつまいもを丸ごと1本使い、たっぷりのバターを加えてコクのある炊き込みご飯にアレンジしました。味がしっかりしているので、おにぎりにしても美味しくいただけます♪