材料（4人分）
米 2合
さつまいも 1本（300g）
豚ばら薄切り肉 100g
にんじん 1/4本
水 適量
バター 20g
いりごま（黒） 適量
■【A】
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
和風だし（顆粒） 小さじ1
塩 少々
ホクホクのさつまいもと、バターのコクが相性抜群！おにぎりにしても美味しい炊き込みごはんです♪
作り方
[1] 米は洗って30分浸水し、ザルに上げておく。
[2] さつまいもは1.5〜2cm角に切って水にさらし、5分ほど置く。
[3] にんじんは細切りにする。豚肉は一口大に切る。
[4] 炊飯器の釜に米、【A】を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
[5] <2>、<3>を入れて軽く混ぜ、炊飯する。
[6] 炊き上がったらバターを加え、しゃもじで切るように混ぜる。
[7] 器に盛り付け、いりごまをふる。
■コツ・ポイント
さつまいもは水にさらし、アク抜きしてから炊いてください。バターは全体になじむようにさっくり混ぜると、風味よく仕上がります。
■このレシピの生い立ち
旬のさつまいもを丸ごと1本使い、たっぷりのバターを加えてコクのある炊き込みご飯にアレンジしました。味がしっかりしているので、おにぎりにしても美味しくいただけます♪
