🌕🐇月見団子✨クリームチーズイン白玉団子〜バター塩キャラメルソース〜🌕🐇 Otsukimi dumpling 🎶 Otsukimi means viewing the moon , seasonal festival to enjoy the moon on the night of August 15th in the Lunar calendar,different date every year in the Gregorian calendar,this year on October first .Japanese people used to decorate with Japanese pampas grass and rice dumpling to the moon , praying for a good harvest,nowadays some do that some don't that. I made dumpling cream cheese inside with butter salt caramel sauce 🌕✨✨🎶 drawn rabbits on the dish by sugar powder 🐇.
明後日 10月1日は中秋の名月ですね🌕
ちょっとおしゃれな白玉団子はいかがですか❓
一見普通のみたらし白玉団子のように見えますが
中にクリームチーズを入れた白玉団子に
かかっているのは
バター塩キャラメルソースです✨
和と洋の融合白玉団子✨✨✨🎶
このお団子めっちゃ美味しくて
まるで洋風和菓子屋さんにありそうな出来です
白ワインにも合う〜〜🎶
うさちゃんは粉砂糖で描きましたよ🐇🐇
白玉粉
80g
絹ごし豆腐
100g
クリームチーズ(ポーションタイプ)
2個(1個約18g)
【バター塩キャラメルソース】
砂糖
60g
水
大さじ1
生クリーム
50ml
バター
5g
塩
小さじ1/4
仕上げの生クリーム
40ml
手順
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【ソースを作る】
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砂糖に大さじ1の水を加え、全体に湿ったら
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中火にかける。
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泡だって周りが色づき始めたら弱火に。
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このタイミングで生クリーム50mlを500Wのレンジで30秒加熱する。
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フライパンを大きく動かして全体に茶色く
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色つくまで加熱したら。
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温めた生クリームを加える
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☝️じゅわっと音が立ちます、少し飛ぶので気をつけ下さい。
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耐熱のヘラで混ぜる
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バター、塩を加え混ぜ合わせ
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粗熱がとれたら仕上げの生クリームを
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加える。
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【クリームチーズイン白玉団子を作る】
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クリームチーズを1つを井の字に切り9等分
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計18個に切っておく。
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白玉粉と絹ごし豆腐をボウルで
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ひとまとまりになるまでこねる。
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18個にわけ軽くまるめる。
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まるめた1つを手のひらで丸く伸ばして
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クリームチーズを上におき包み
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手のひらではさみくるくると転がし、まるめる。
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし
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沸いたら、白玉団子を加える
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白玉団子が浮き出してから
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2分ほど茹でて、水をはったボウルに取り上げる
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※みやすさのために書式を一部改変しています。