炎天下に冷やし中華を食べにきた女性客→入店後、ラーメンに切り替えた"納得の理由"とは？

じりじりと暑い日。一緒に出かけた友人2人でしたが、あまりの炎天下で溶けてしまいそうです。どこかで休みたいと思っていたちょうどそのとき、いいところにラーメン屋さんを発見！ランチに冷たい麺でも食べようと中に入りました。何かひんやりしたものでクールダウンしたいところでしたが、お店に入ってみると...

暑い外から一転。お店の中は、冷房がガンガンに効いていてとにかく寒い！おまけに座った席は冷房の風が強く当たります。外の暑さにすっかりやられていた2人でしたが、一瞬で冷えてしまいました。

冷たいメニューを頼む気満々でしたが、そんな気はまったく起きず...さっきまでの暑さはどこへいってしまったのでしょう！少しでも温まろうと、熱々のラーメンを頼んだ2人なのでした。

Illustrator：こたつラボ

ここからは、お話にちなんでご自宅で楽しむおすすめのラーメンレシピをご紹介します。台湾風のラーメンや具沢山のあんかけラーメン、そして野菜をふんだんに使ったみそラーメンの3つをチョイスしましたよ。ぜひチェックしてくださいね！

ニラとニンニクの香り豊かな、パンチのきいた台湾風ラーメンのご紹介です。インスタントラーメンをアレンジするので、付属の粉末スープを使って簡単に作れますよ。ピリ辛なスープが食欲をかきたて、お箸がとまらないおいしさ！豆板醤の量は調整できますので、お好みの辛さでお楽しみくださいね。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• 豚ひき肉・・・100g
• ニラ・・・50g
• ニンニク・・・1片
• 水・・・500ml
• (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味)・・・1袋
• (A)豆板醤・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、2を入れて炒めます。
4.豚ひき肉に火が通り、そぼろ状になってきたら水を入れて中火で煮ます。
5.ひと煮立ちしたら、インスタントラーメンを入れてパッケージの表記通りに煮ます。
6.麺がほぐれたら1、(A)を加えて混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

ボリューム満点な、五目あんかけラーメンはいかがでしょうか。豚こま切れ肉や白菜、にんじん、きのこ類などふんだんに具材を入れるので、食感もよく食べ応えたっぷり。具材の旨みが染みたスープにほどよくとろみをつけることで、麺によく絡みます。お好みの野菜を追加するのもおすすめですよ。ぜひアレンジもお楽しみくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 豚こま切れ肉・・・50g
• 白菜・・・80g
• にんじん・・・20g
• しいたけ・・・1個
• きくらげ (乾燥)・・・2g
• 水 (戻す用)・・・適量
• うずら卵の水煮・・・2個

スープ

• 水・・・500ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2

• ごま油大さじ1/2

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
1.ボウルにきくらげ、水を入れ、パッケージの表記通りに戻し、水気を切ります。
2.白菜は1cm幅に切ります。にんじんは薄い半月切りにします。しいたけは薄切りにします。
3.鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
4.中火で熱した別の鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒め、2を加え、全体に油がなじむまで炒めます。
5.中火のまま、水、(A)を加え混ぜ、ひと煮立ちしたら、豚こま切れ肉に火が通るまで5分程加熱します。
6.弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱します。きくらげ、うずら卵の水煮を加え、火から下ろします。
7.器に3を盛り付け、6をかけて完成です。

野菜がたっぷり食べられるみそラーメンをご紹介します。キャベツやニラなどの野菜が彩りよく、食欲をそそりますよ。旨みとコクのある濃厚スープがシャキシャキの野菜や麺によく合い、たまらないおいしさです。野菜の下ごしらえは電子レンジにおまかせ！簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量

具材

• キャベツ・・・80g
• にんじん・・・30g
• ニラ・・・30g
• もやし・・・60g
• きくらげ (乾燥)・・・5g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 豚ひき肉・・・100g
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2

スープ

• お湯・・・400ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• みそ・・・大さじ1.5
• しょうゆ・・・小さじ2

• ごま油・・・小さじ2
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。きくらげはパッケージの表記通り水で戻しておきます。
1.キャベツはざく切りにします。にんじんは短冊切りにします。ニラは4cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやし、きくらげを入れて塩こしょうをふり、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りゆでたら湯切りをします。
4.別の鍋を中火で熱し、ごま油をひき、(A)を入れ、香りが出てきたら豚ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。
5.お湯、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したら残りのスープの材料を加え、みそが溶けたら火からおろします。
6.器に3を入れ、5をかけます。2をのせ、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は涼しさを求めていたのに、思わず熱々のラーメンを頼むことになったエピソードと、お話にちなんでラーメンのレシピをご紹介しました。おうちで作るラーメンはお好みの具材を入れられて、アレンジが自在です。暑い日でもつい食べたくなる、とっておきのラーメンばかりです。ぜひお試しくださいね！