「“新玉ねぎ”で何つくる？」甘みとみずみずしさを存分に味わうオススメの食べ方

辛味が少なく、やわらかな食感が特徴的な「新玉ねぎ」。そんな旬食材である新玉ねぎを使ったおかずレシピをご紹介します。箸が止まらないおいしさの、新玉ねぎとアボカドのやみつきサラダや、子どもも食べやすい新玉ねぎ入りスパニッシュオムレツなど、新玉ねぎを存分に味わえるレシピをぜひチェックしてくださいね！

見た目のインパクト大！新玉ねぎの肉詰めあんかけを作ってみませんか。新玉ねぎの中をスプーンでくり抜き、豚ひき肉や調味料を混ぜた肉ダネを詰めて加熱。しょうゆや和風だしで作った風味抜群のあんをたっぷりかけていただきましょう！新玉ねぎの甘みと肉ダネの旨味がとろとろのあんに合い、奥深い味わいです。あっさりしているので飽きることなく楽しめますよ。

材料(2人前)

• 新玉ねぎ・・・2個
• 豚ひき肉・・・80g
• 塩こしょう・・・少々
• ナツメグ・・・少々
• 水・・・150ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.新玉ねぎは上下1cmを切り落とし、外側2～3枚を残してスプーンで中をくり抜きます。
2.1でくり抜いた部分はみじん切りにします。
3.ボウルに2、豚ひき肉、塩こしょう、ナツメグを入れ、手で粘りが出るまで混ぜます。
4.1に3を詰め込みます。
5.鍋に水、(A)を入れ中火で加熱し、沸騰したら4を入れ蓋をして15分中に火が通るまで中火で煮ます。
6.玉ねぎを取り出し、残った汁を中火で加熱し煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみが中火でつくまで加熱し、火から下ろします。
7.器に5を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

さっぱり食べられる、鶏むね肉と新タマネギの南蛮漬けをご紹介します。片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼き、切った野菜、調味料と一緒に漬けるだけ。オレンジジュースを使うことでフレッシュな甘みと酸味が加わり、やみつきになるおいしさです。シャキシャキとした新玉ねぎやピーマンの食感もGOOD！彩りもよく、食卓を華やかにしてくれますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 料理酒 (下味用)・・・小さじ2
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ2
• 新玉ねぎ・・・100g
• にんじん・・・20g
• ピーマン・・・1/2個
• (A)酢・・・50ml
• (A)100%オレンジジュース・・・50ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンは種とヘタを取っておきます。
1.新玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。ピーマンは千切りにします。
2.鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにします。
3.ボウルに(A)を入れよく混ぜます。
4.バットに2と料理酒を入れ揉みこんだら、片栗粉をまぶします。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて鶏むね肉に火が通り、両面に焼き色が付くまで5分程焼き、火から下ろします。
6.バットに1、粗熱をとった5を並べ、3を入れます。
7.ラップをし、ときどき鶏むね肉の上下を返しながら30分程冷蔵庫で漬けたら、器に盛り完成です。

新玉ねぎと生ハムのマリネは、箸休めにもぴったりな一品。切って塩もみした新玉ねぎと生ハム、調味料を和えるだけと、火を使わず作れるのもいいですね。シャキシャキとした新玉ねぎの甘みと生ハムのほどよい塩気、オリーブオイルの風味が合わさり、やみつきになるおいしさです。はちみつのコクと黒こしょうのピリッとした刺激もいいアクセントになっています。

材料(2人前)

• 新玉ねぎ・・・1個
• 塩・・・小さじ1/4
• 生ハム (計20g)・・・3枚
• (A)白ワインビネガー・・・大さじ1.5
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)はちみつ・・・小さじ1
• (A)黒こしょう・・・少々
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.新玉ねぎは薄切りにし、塩を加えて10分置き、水気を絞ります。
2.生ハムは一口大に切ります。
3.大きめのボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜます。
4.1、2を入れて和え、全体が混ざったら冷蔵庫で15分ほど置きます。器に盛り付け、パセリを振って完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

食べごたえのある、新玉ねぎ入りのスパニッシュオムレツはいかがでしょうか。卵やツナ、角切りにした新玉ねぎなどを混ぜて焼くだけ。ツナと粉チーズのコク、卵のまろやかさが、シャキシャキとした新玉ねぎや赤パプリカに合い、たまらないおいしさです。さまざまな食感が楽しめるので、満足感もばっちり！おつまみとしても重宝しますよ。

材料(2人前)

• 新玉ねぎ・・・1個
• 赤パプリカ・・・1/2個
• ツナ (油漬け)・・・70g
• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• (A)粉チーズ・・・大さじ1.5
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)白こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

準備.赤パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 ツナの油は軽く切っておきます。
1.新玉ねぎ、赤パプリカは2cm角に切ります。
2.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ、1、ツナを加えてさらに混ぜます。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れます。全体を軽く混ぜたら蓋をして、弱火で5〜6分焼きます。
4.焼き色がついたらお皿を使って裏返し、さらに弱火で2〜3分焼きます。中まで火が通ったら、お皿に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

あと引くおいしさの、新玉ねぎとアボカドのやみつきサラダをご紹介します。切った新玉ねぎとアボカド、塩昆布、めんつゆなどを和えるだけととっても簡単な一品。塩昆布の旨味とめんつゆの風味が、甘みのある新玉ねぎとクリーミーなアボカドに絡んで、いくらでも食べられるおいしさです。かつお節で風味を増して、召し上がれ！

材料(2人前)

• 新玉ねぎ・・・1/2個
• 水 (さらす用)・・・適量
• アボカド・・・1個
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)塩昆布・・・5g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• かつお節・・・適量

作り方

1.新玉ねぎを薄くスライスし、5分程水にさらし、水気をよくきります。
2.アボカドの皮を剥き、一口大に切ります。
3.ボウルに1と2、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
4.最後にかつお節をかけたら完成です。

いかがでしたか。今回は、新玉ねぎを使ったおかずレシピを5つご紹介しました。生でも炒めてもおいしい新玉ねぎは、汎用性抜群の食材！ご紹介したレシピを参考に、今だけしか味わえない旬の新玉ねぎを堪能してくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。