【あるなしクイズ】“参”にあって“来”にないとき、“交”はある？なし？正解は...

参は「ある」、来は「なし」、京は「ある」。では、「交」はあるとなし、どちらに当てはまるかわかりますか？それぞれの言葉に何か共通で付け足せるものがないか考えてみると、答えが見えてくるかもしれません！答え合わせのあとは、クイズにちなんだおすすめレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

Q. 「交」はある？なし？

＜ある＞　　　＜なし＞

参　　　　 　　 来

京　 　　　　　 享

里　　　　 　　 国

圭　　　　　 　 田

わからない方は、それぞれの漢字に「ある漢字」を付け足してみてください。共通する何かが見えてきませんか…？

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「交」は…

「ある」でした！

あるに魚偏をつけてみると、「鯵」「鯨」「鯉」「鮭」と、よく知っている海と川に住む生き物になりますよね。同じように「交」に魚偏をつけると「鮫」となるので、正解は「ある」です！

さて、ここからはクイズにちなんで魚を使った人気料理レシピをご紹介します。風味豊かな鮭のバター風味照り焼きや、おつまみにも合うマグロのカルパッチョなど、いろいろな魚レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ふわっと立ちのぼる香りに食欲がそそられる、鮭のバター風味照り焼きをご紹介します。風味のよいバターで鮭とエリンギを焼き、めんつゆやみりんを入れて甘辛く仕上げました。ふっくらとした鮭の身にバターのコクが加わり、やみつきのおいしさです。しっかりとした濃いめの味つけでごはんもどんどん進みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (切り身)・・・2切れ
• 塩・・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• 有塩バター・・・10g
• エリンギ (計40g)・・・2本

-----添え物-----

• 大葉・・・2枚

作り方

1.エリンギは薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3.鮭に塩をふり、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
4.フライパンに有塩バターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたら、1、3を入れて焼きます。
5.鮭に焼き色が付いたら裏返し、鮭に火が通るまで中火で焼きます。
6.2を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、照りが出たら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けたら完成です。

サッと一品作りたいときには「マグロのカルパッチョ」はいかがですか？マグロの上に紫玉ねぎとベビーリーフをのせ、レモン風味のカルパッチョソースをかけるだけでとても簡単にお作りいただけます。フル―ティーで甘酸っぱいソースが、旨味たっぷりのマグロのおいしさを引き立てます。爽やかな酸味で食べやすく、つい箸が進む一品ですよ。おつまみにもぴったりですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (刺身用・柵)・・・100g
• ベビーリーフ・・・10g
• 紫玉ねぎ・・・20g
• (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

作り方

1.紫玉ねぎは薄切りにします。
2.マグロは5mm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.器に2を盛り付け、1、ベビーリーフをのせ、3をかけて完成です。

ほっこりおいしい、サンマのみそ煮を作ってみましょう！みそやみりん、薄切り生姜などを入れた煮汁にサンマを加えて、弱火でじっくり煮込みました。ほんのり甘みのあるみその味わいがサンマによく染みてとてもおいしいですよ。こっくりと奥深い味わいで、何度も作りたくなること間違いなし！ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• サンマ (2尾)・・・280g
• 生姜・・・20g

-----煮汁-----

• 水・・・150ml
• みそ・・・大さじ3
• 料理酒・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.サンマは頭と尾を切り落とし、3等分に切ります。流水にさらしながら内臓を取り除いて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.鍋に煮汁の材料、1を入れて、沸騰直前まで中火で加熱します。
4.2を入れ、蓋をして弱火で15分程煮こみ、サンマに火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。

ごはんだけでなくパンに合わせてもおいしい、さばのレモンバタームニエルのレシピです。バターでふっくら焼きあげたサバに、輪切りレモンとバターしょうゆを組み合わせたソースをかけて仕上げました。こっくりとしたバターしょうゆにレモンの風味を効かせた爽やかな味わいのソースで、脂ののったサバがさっぱりと食べられますよ。いつもと違った味わいを試してみたいときなどにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• サバ (切り身)・・・2切れ
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・小さじ2
• 有塩バター・・・20g
• レモン (輪切り)・・・4枚

-----ソース-----

• 有塩バター・・・10g
• しょうゆ・・・小さじ1

作り方

1.サバの両面に塩と黒こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
2.フライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かします。1を入れて焼き色が付いたら裏返し、サバに火が通るまで弱火で5分程加熱し、一度取り出します。
3.同じフライパンにレモンとソースの材料を入れて、中火で1分程加熱します。
4.2を戻し入れ、サバにソースをかけながら中火で1分程加熱したら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、クイズにちなんで魚の人気料理レシピをご紹介しました。照り焼きにムニエル、カルパッチョなど、どの魚料理も幅広い世代から人気のレシピなので、覚えておくと便利ですよ。今晩のおかずにいかがですか？ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。