"クリスマス"といえば赤と緑なのはナゼ？「意味は知らなかった...！」

クリスマスカラーといえば赤と緑のイメージがありますよね？実は、これらのクリスマスカラーにはそれぞれ意味があるんです。

サンタクロースの服の色でもある赤色は「キリストの血」を表し「神の愛と寛大さ」という意味が込められています。

緑色は、クリスマスに飾るモミの木やヒイラギで使われている色です。これらの植物は、常緑樹で冬の間も枯れることがないため「永遠の命」や「力強さ」を象徴するとされています。

このようにクリスマスカラーにはそれぞれ意味が込められているんですよ。

クリスマスカラーの意味についてわかったところで、ここからは、クリスマスがモチーフとなったお菓子のレシピをご紹介します。さつまいもと市販のタルト台を使った簡単クリスマスツリータルトや、アップルパイのバラを飾った本物みたいなリースケーキなど、かわいいお菓子をピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

さつまいもを使った、クリスマスツリータルトをご紹介します。なめらかなさつまいもペーストとサクサクのタルトが相性抜群です。市販のタルト台を使用するので、オーブンを使わず簡単にお作りいただけます。さつまいもで作るので常温でも置いておくことができ、パーティーの間じゅう飾っておくこともできますよ。お好みのトッピングでかわいく飾ってお楽しみください。

材料(8個分(直径5cmタルト台使用))

• さつまいも・・・200g
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)牛乳・・・50ml
• (A)グラニュー糖・・・30g
• (A)抹茶パウダー・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g
• 市販のプチタルト台・・・8個

-----トッピング-----

• アラザン・・・適量
• トッピングシュガー・・・適量
• フリーズドライストロベリー・・・適量
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.さつまいもは皮を剥いておきます。
1.さつまいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ5分程水にさらし、水気を切ったらラップをかけ、600Wの電子レンジで3分柔らかくなるまで加熱します。
2.熱いうちに潰し、(A)を加え滑らかになるまで混ぜ合わせます。
3.裏ごしをしたら、星形の絞り袋に入れ、市販のプチタルト台にしぼります。
4.トッピングで飾ったら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

コーンフレークで簡単に！クリスマスリースを作ってみてはいかがでしょうか。溶かしたチョコに絡めたコーンフレークを、リースの形にして冷やし固めるだけなのでとっても簡単。コーンフレークがリースの葉っぱのようでとってもかわいいですよ！お好みのトッピングでデコレーションしてみてくださいね。

材料(8個分)

• コーンフレーク・・・40g
• ホワイトチョコレート・・・100g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 抹茶パウダー・・・小さじ1

-----トッピング-----

• チョコレートペン (赤)・・・1本
• ストロベリーパウダー (フリーズドライ)・・・適量
• アラザン・・・適量

作り方

準備.バットにクッキングシートを敷いておきます。チョコレートペンはパッケージの表記に従って溶かしておきます。
1.チョコレートペンでリボンの形の飾りを作ります。
2.ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、ゴムベラで混ぜ合わせながら湯せんで溶かします。
3.抹茶パウダーをふるい入れて混ぜ合わせます。全体が均一になったらコーンフレークを加えて混ぜ合わせます。
4.バットに3をのせ、リースの形になるように輪を作ります。ストロベリーパウダー、アラザンを飾り、1をのせ、固まるまで冷蔵庫で30分程冷やします。
5.器に盛り付けて完成です。

クリスマスカラーがとってもかわいいマカロンをご紹介します。コロンとした見た目と、アーモンドの上品な味わいは、おもてなしにぴったりのスイーツ。卵白と粉類を混ぜ合わせるときに、メレンゲの泡をやさしく潰しながら混ぜていくマカロナージュという作業をしっかり行うのが上手に作るポイントです。手順が多く、お菓子の中でも作るのが難しいといわれるマカロンですが、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(20個分)

• アーモンドプードル・・・90g
• 粉糖・・・80g

-----メレンゲ-----

• 卵白・・・65g
• グラニュー糖・・・70g

• 卵白・・・6g
• 食紅 (赤)・・・適量
• 抹茶パウダー・・・5g

-----クリーム-----

• ホワイトチョコレート・・・100g
• 生クリーム・・・70ml

-----トッピング-----

• トッピングシュガー・・・適量
• アラザン・・・適量

作り方

1.鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで加熱します。
2.耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、1を加えて、チョコレートが溶けるまでよく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やします。
3.ボウルにアーモンドプードル、粉糖をふるい入れて混ぜ合わせます。半量を別のボウルに分け、抹茶パウダーを加えて混ぜます。
4.別ボウルにメレンゲを作ります。卵白、グラニュー糖の1/3を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。白っぽく泡立ってきたら残りグラニュー糖の半量を加え、1分泡立てます。残りのグラニュー糖を加え、再度1分泡立てます。ツノが軽く倒れる程度になるまで泡立てます。
5.抹茶パウダーを混ぜていない3に4の半量を入れ、卵白を3gと食紅を加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。ゴムベラで上からたらした際に、全体がつながりゆっくり落ちる程度になるまで混ぜ、マカロナージュします。
6.抹茶パウダーを混ぜた3に残りの卵白、残りの4を加えて、5と同様の状態になるまでマカロナージュします。
7.5、6をそれぞれ丸口金のついた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に3〜4cm大に丸く絞ります。表面が乾くまで30〜60分ほど乾燥させます。オーブンを150℃に予熱します。
8.表面を指で左右に動かして触ってもくっつかなくなったら、150℃のオーブンの上段で6分焼き、130℃に温度を下げたオーブンの下段で5分焼きます。焼けたら常温で冷やします。
9.2を絞り袋に入れて8の半量に絞り出し、残りの8を被せます。トッピングを飾って完成です。

ジンジャーブレッドマンクッキーは、お絵かきのようにデコレーションも楽しめます。サクサクのクッキーは、黒蜜のコクとスパイスの香りで奥深い味わいです。食紅は少量でもしっかり色が付くので、つまようじの先にのせる程度の量にすると、パステルカラーのような淡い色合いのアイシングができますよ。ティータイムのお供やパーティなどに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(10枚分)

-----粉類-----

• 薄力粉・・・200g
• ジンジャーパウダー・・・小さじ1/2
• シナモンパウダー・・・小さじ1/2
• カルダモンパウダー・・・小さじ1/2
• クローブパウダー・・・小さじ1/2

• 有塩バター・・・50g
• (A)きび砂糖・・・50g
• (A)黒蜜・・・50ml
• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1/2個分

-----アイシング-----

• 粉糖・・・200g
• 卵白・・・大さじ2
• 水・・・小さじ1
• レモン汁・・・小さじ1
• 食紅 (赤)・・・適量
• 食紅 (緑)・・・適量
• 食紅 (黄)・・・適量

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに有塩バター、(A)を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を加え、よく混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりとひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
4.ラップに包み、麺棒で5mmの厚さになるまで伸ばし、冷蔵庫で60分ほど冷やします。
5.ラップを取り除き、型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
6.170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
7.ボウルにアイシングの粉糖、卵白、水、レモン汁を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
8.4等分にし、残りのアイシングの材料を入れ、それぞれ色付けをし、ペーパーコルネに入れます。
9.6に8で模様を描き、60分乾燥させ、器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

パーティーにおすすめ！バラのアップルパイのリースケーキはいかがでしょうか。薄切りりんごで作ったバラと、抹茶パウダーを混ぜたカスタードクリームで、まるで本物のリースのような華やかさですよ。カスタードクリームを固めに作ることが、ダレずにきれいに作るポイントです。パーツが多いので少し手間はかかりますが、喜ばれること間違いなし！ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

-----アップルパイ-----

• 冷凍パイシート (10cm×20cm)・・・1枚
• りんご・・・1/2個
• (A)グラニュー糖・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)レモン汁・・・小さじ1/2
• (A)シナモンパウダー・・・少々

-----飾り用パイ-----

• 冷凍パイシート (10cm×20cm)・・・1枚
• 卵黄 (塗る用)・・・1個分

-----抹茶カスタードクリーム-----

• 牛乳・・・200ml
• 薄力粉・・・大さじ3
• グラニュー糖・・・大さじ2
• 卵黄・・・1個分
• 抹茶パウダー・・・小さじ2
• バニラエッセンス・・・適量

• アラザン (飾り用)・・・適量

作り方

準備.冷凍パイシートは室温に戻しておきます。りんごは芯を取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱を入れておきます。
1.りんごは皮付きのまま36枚程になるように薄切りにします。
2.アップルパイ用の冷凍パイシートは、クッキングシートの上におき麺棒で25cm×25cm程に伸ばします。縦に6本に切ります。
3.飾り用の冷凍パイシートは、クッキングシートの上におき麺棒で30cm×20cm程に伸ばし、横長において20cmと10cmに切り分けます。20cm分を縦に5本切ります。2本でリボン型を作り、3本で円形を作ります。10cm分を星型で6個くり抜きます。
4.クッキングシートを敷いた天板に3をのせ、リボン型、星型に卵黄を塗ります。200℃のオーブンで、10分程焼き色がつくまで焼き、粗熱を取ります。オーブンを200℃に予熱します。
5.アップルパイを作ります。耐熱ボウルに1、(A)を入れて軽く混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで3分程、りんごが柔らかくなるまで加熱します。りんごから出てきた水分を小さじ2杯分ボウルに取り分け、粗熱を取ります。
6.2の1本に5のりんごを端が5mm程重なるように6枚程並べてのせ、くるくると巻いていきます。同様に5個作り、クッキングシートを敷いた天板に並べて200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
7.抹茶カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルにバニラエッセンス以外の材料を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出して混ぜ、再びラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、バニラエッセンスと5のりんごから出た水分を入れて混ぜ、粗熱を取ってからラップをし、冷蔵庫で冷やします。
8.お皿に4の円形のパイをのせ、その上に絞り袋に入れた7を絞ります。
9.8に4のリボン、6、4の星型を盛り付け、アラザンをトッピングして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今回は、クリスマスカラーの意味とクリスマスモチーフのお菓子のレシピをご紹介しました。お菓子作り初心者の方でも簡単にできるものから、ちょっと手間のかかるものまでありましたが、完成を思い浮かべながら作ってみると、とってもワクワクしそうですよね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。