遅くなった日はこれ！10分で作れる時短“おかず”レシピ5選「何回も作ってる！」「簡単なのに大満足」

お料理に時間がかけられないときには、手軽にササっと作れるおかずのレシピが重宝しますよね。今回は10分以内でできる、時短おかずレシピをご紹介します。 鶏肉のポン酢あんやレモンガーリックの豚バラレンジ蒸しなど、忙しい平日の夜にぴったりのボリュームたっぷり絶品レシピをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

鶏もも肉を使った、簡単主菜レシピのご紹介です。鶏もも肉に生姜の効いたポン酢ベースのあんを絡めることで、さっぱりとした風味でおいしくいただけますよ。電子レンジで加熱するので、短時間でパパッと作ることができます。使用する調味料も少なく、簡単にボリュームたっぷりのおかずを作ることができるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• (A)ポン酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
• サラダ菜・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

電子レンジで簡単に作れる、レモンガーリックの豚バラレンジ蒸しはいかがでしょうか。酸味のあるレモンとニンニクの香りが効いた、食欲をそそる一品です。豚バラ肉の旨みが細切りキャベツに染みこみ、しっとりジューシーな食感に仕上がりますよ。忙しいときのお助けレシピとして、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• キャベツ・・・200g
• レモン・・・1/2個
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1

• 塩こしょう ・・・ふたつまみ

作り方

1.キャベツは細切りにします。
2.レモンは薄い輪切りにします。ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順に重ね、4をかけて塩こしょうをふります。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程加熱したら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

包丁いらずで作れる、豚肉とキャベツのみそ炒めのレシピをご紹介します。豚肉はこま切れ肉を使用し、キャベツは手でちぎることで、片づけの手間も少なくてすみます。調味料もおうちに常備しているもので作れるので、お手軽にごはんが進む絶品おかずを作ることができますよ。平日の忙しいときに、ぜひご活用くださいね！

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• キャベツ(200g)・・・1/4個
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら豚こま切れ肉を入れて炒めます。

4.豚こま切れ肉に火が通ったら1、2を加え、中火でキャベツがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛りつけて完成です。

鶏もも肉を香味野菜たっぷりのタレと合わせた、簡単蒸し鶏のご紹介です。みじん切りにした風味豊かな長ねぎとニラが食欲をそそり、やみつきになる味わいに！鶏もも肉は電子レンジで加熱するので、時短でお作りいただけるのもうれしいポイントです。お酒のおつまみにもぴったりの味わいなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ

香味野菜ダレ

• 長ねぎ・・・1/3本
• ニラ・・・30g
• (B)ポン酢・・・大さじ2
• (B)ごま油・・・大さじ1
• (B)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (B)白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.長ねぎとニラはみじん切りにします。
2.ボウルに1、(B)を入れて、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鶏もも肉を入れ、フォークで穴を開け、(A)を入れて全体になじませます。ラップをかけて、中に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
4.粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
5.器に4を盛り付け、2をかけて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

焼肉のタレを使った、簡単麻婆大根のご紹介です。大根を角切りにして使用することで食感がとてもよく、豚ひき肉の旨味がアクセントになりとてもおいしく仕上がります。味つけには焼肉のタレを使うので簡単に味が決まり、お料理初心者さんでも失敗なくお作りいただけますよ。具材と調味料を一緒に電子レンジで加熱するだけの簡単調理なので、ぜひ一度試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• 豚ひき肉・・・100g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)片栗粉・・・小さじ1

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出します。
3.豚ひき肉、(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで4分程加熱します。
4.よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は忙しい平日でもササっと作れる、10分以内のスピード調理おかずをご紹介しました。電子レンジなどを使って調理時間を短縮することで、平日でもボリュームたっぷりのおかずが楽しめますよ。その日の気分に合わせて選べる時短おかずを、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。