【間違い探し】“ジャージャー麺”に隠れた答えは全部で3つ！すぐに分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！2枚のイラストには、違うところが3つあります。さて、全部わかりますか？よーく見て違いを見つけてみてくださいね。答え合わせの後は、イラストにあるジャージャー麺にちなんで、おうちで作れるジャージャー麺のレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①卵の向き（上：黄身が左寄り　下：黄身が右寄り）
②肉みその量（上：多い　下：少ない）
③お皿の影の大きさ（上：大きい　下：小さい）

でした！全部見つけられましたか？

中国が発祥の地とされているジャージャー麺ですが、近年ではアジアのさまざまな地域で、アレンジを加えながら食べられています。例えば韓国のジャージャー麺「チャジャンミョン」は、中国のジャージャー麺に比べて黒っぽい色をしており、ほとんどの場合辛味がありません。日本で食べられているジャージャー麺は、中国と韓国の間のような味つけで、辛味・甘味・塩味のバランスが調っています。

場所によって味や薬味が異なるので、いろいろな土地のジャージャー麺を食べてみたいですね。

答え合わせをしたところで、おうちで作れるジャージャー麺の簡単レシピをご紹介します。簡単に作れる定番のピリ辛ジャージャー麺から、シャキシャキたけのこのジャージャーうどんなどのアレンジレシピまで、幅広くおすすめレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

簡単に作れる！ピリ辛ジャージャー麺のご紹介です。ほんのり甘く旨みたっぷりの肉みそが中華麺によく絡み、お箸の止まらないおいしさです。甜麺醤がベースになったしっかりめの味つけに、さっぱりとした味わいのきゅうりがよく合いますよ。おうちで中華料理屋さんの気分を味わいたいときにも、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 牛豚合びき肉・・・100g
• 長ねぎ・・・1/2本
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1

調味料

• 甜麺醤・・・大さじ2
• 豆板醤・・・小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1
• 水・・・100ml

• ごま油・・・大さじ1/2
• きゅうり・・・1/2本

作り方

1.きゅうりは細切りにします。
2.長ねぎは5cmほどを切り分け、縦に切り込みを入れて外側の白い部分のみを千切りにします。残りはみじん切りにします。
3.ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。
5.香りが立ったら、みじん切りにした2、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。ひき肉の色が変わったら3を入れて、とろみがつくまでかき混ぜながら煮立て、火から下ろします。
6.鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れます。パッケージの表記通りにゆでてお湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
7.器に6を盛り付け、5をかけ、1と千切りにした2をのせて完成です。

焼きそば麺を使って、野菜たっぷりのジャージャー麺を作ってみませんか。甜麺醤のコクや豚ひき肉の旨みが、みじん切りにした野菜によく染み込んで、とてもおいしいですよ。ニンニクやごま油の香りが食欲をそそり、食べ進める手が止まらなくなってしまいます。少ない調味料でお作りいただけるので、料理初心者の方にもおすすめのレシピですよ。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1玉
• ごま油・・・大さじ1/2
• 豚ひき肉・・・60g
• ナス (90g)・・・1本
• にんじん・・・50g
• 長ねぎの青い部分・・・50g
• ニンニク・・・1片
• ごま油・・・小さじ1

合わせ調味料

• 水・・・100ml
• 甜麺醤・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1/2

トッピング

• ラー油・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.にんじん、長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
3.ナスはヘタを取り、粗みじん切りにします。
4.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.フライパンにごま油、1を入れ、中火にかけて香りが立ったら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
6.2を入れ、長ねぎの青い部分がしんなりするまで中火で炒めます。
7.3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
8.4を回し入れ、中火でひと煮立ちさせ、汁気が半量になるまで中火で5分程煮込み、火から下ろします。
9.別のフライパンを中火にかけ、ごま油をひき、焼きそば麺を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で炒め、火から下ろします。
10.器に9を盛り付け、8をのせ、トッピングの材料を散らして出来上がりです。

ごま油の風味が食欲をそそる、タケノコの入ったジャージャーうどんをご紹介します。タケノコのシャキシャキとした食感がアクセントになり、やみつきになること間違いなしの一品です。タケノコは水煮を使うため、手間がかからず簡単に作れますよ。簡単に済ませたい日のランチにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 豚ひき肉・・・80g
• タケノコの水煮・・・50g
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (B)水・・・80ml
• (B)料理酒・・・大さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1
• (B)甜麺醤・・・小さじ1
• (B)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• きゅうり・・・1/2本
• 長ねぎ・・・5cm
• 水 (さらす用)・・・適量

作り方

準備.うどんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.きゅうりは細切りにします。長ねぎは縦に切り込みを入れて中の芯を取り出し、千切りにして白髪ねぎを作り、水に10分さらします。残りはみじん切りにします。
2.タケノコの水煮は粗みじん切りにします。
3.熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉と1の長ねぎのみじん切り、(A)を中火で炒めます。
4.豚ひき肉の色が変わったら、2を加えて中火で炒めます。豚ひき肉がパラパラになったら、(B)を加えて中火で混ぜ合わせます。
5.ひと煮立ちしたら、中火のまま水溶き片栗粉を加えます。とろみが付いたら火から下ろします。
6.器にうどんを盛り付け、5をかけます。1のきゅうりと水気を切った白髪ねぎを乗せたら完成です。

いかがでしたか？間違い探しと、イラストにちなんでおうちで作れるジャージャー麺のレシピをご紹介しました。どれもご家庭によくある調味料や身近な材料を使って簡単にお作りいただけますよ。ジャージャー麺を作ったことがない方は、この機会にぜひ挑戦してみてくださいね。