「あと1品欲しい…」5分で作れる！お家にある材料で簡単“副菜”レシピ5選

夕食にもう一品加えたいとき、さっと作れる副菜があると助かりますよね。今回は、たった5分で完成する「簡単副菜」レシピをご紹介します！水菜と塩昆布の和え物や、コチュマヨとツナの無限きゅうりなど、材料さえあればパパッと作れるお手軽メニューをピックアップしました。忙しい日の献立に役立つレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！

シャキシャキとした食感が楽しめる、水菜と塩昆布の簡単和え物をご紹介します。電子レンジでさっと加熱した水菜に、塩昆布の旨みとごま油の風味が絡まり、さっぱりとした味わいに。白いりごまの香ばしさと千切り生姜がアクセントとなり、全体の味わいを引き締めます。あと一品ほしいときにぴったりの手軽な副菜なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 水菜・・・80g
• かいわれ大根・・・30g
• 生姜・・・10g
• (A)塩昆布・・・8g
• (A)白いりごま・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2

手順

準備.生姜の皮はむいておきます。 水菜は根元を切り落としておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。生姜は千切りにします。かいわれ大根は半分に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱します。
3.別のボウルに水気を切った2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

コクのあるごまマヨでお箸が進む、レタスとカニカマのごまマヨ和えをご紹介します。マヨネーズに白すりごまやめんつゆを加えた和え衣は、さっぱりとしたレタスと相性抜群。カニカマの旨みがよく効いていて、思わず手が伸びるおいしさですよ。晩ごはんの副菜にはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• レタス (100g)・・・1/4個
  
• カニカマ・・・4本
  
• (A)白すりごま・・・大さじ2
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  
• (A)砂糖・・・小さじ1
  
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

手順

1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

少ない材料で簡単に作れる、たらことチーズの温やっこをご紹介します。たらこのほどよい塩気と木綿豆腐の素朴な味わいがよく合い、やみつきになりますよ。とろけたピザ用チーズが絡むと、まろやかさがプラスされて絶品です。電子レンジでお作りいただけるので、パパッとおつまみを準備したいときにも重宝します。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
  
• ピザ用チーズ・・・30g
  
• たらこ・・・20g
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ニンニクとごまの香りが食欲をそそる！えのきとしめじのナムルをご紹介します。きのこの旨みや食感を、存分に堪能できるレシピです。ささっと簡単にお作りいただけるので、おうち居酒屋のとりあえずの一品にもおすすめですよ。お好みのきのこでアレンジしてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
  
• しめじ・・・100g
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
  
• (B)白いりごま・・・小さじ1
  
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

火を使わずに簡単に作れる！コチュマヨとツナの無限きゅうりはいかがでしょうか？コチュジャンの辛みとマヨネーズのマイルドなコクがマッチした、クセになる味わいの一品です。ごま油の風味がアクセントになり、お箸が止まりませんよ。コチュジャンを使うだけでぐっと奥深い味わいになるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
  
• ツナ油漬け・・・50g
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  
• (A)ごま油・・・小さじ1
  
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
  
• 白いりごま・・・適量

手順

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、1、ツナ油漬けを入れ全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら出来上がりです。

いかがでしたか？今回は、お家にある材料で5分で作れる「簡単副菜レシピ」をご紹介しました。忙しい日でも、あと1品欲しいときにパッと作れる副菜があると安心ですよね。冷蔵庫の定番食材で手軽にできるので、ぜひ今日の献立に取り入れてみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。