子どもと一緒に作れる！ホットケーキミックスで“簡単おやつ”レシピ

子どもと過ごす休日。ちょっとだけ時間ができたら、簡単なおやつを親子で一緒に作ってみませんか？難しそうだと思っていたドーナツやクッキー、スコーンだって、ホットケーキミックスを使えばとっても簡単！お子様と一緒に楽しみながら作れちゃう簡単おやつレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

ホットケーキミックスで簡単にお作りいただける、サクふわドーナツのレシピをご紹介します。砂糖やベーキングパウダーがすでに入っているホットケーキミックスを使うので、用意する材料が少なくて済みますよ。チョコレートやグラニュー糖を使うトッピングは、ぜひお子様と一緒に楽しんでくださいね。

材料(5個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ1
• 溶かし無塩バター・・・20g

• 揚げ油・・・適量

-----トッピング-----

• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• グラニュー糖・・・20g

作り方

1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

休日のおやつに、おからのソフトクッキーを作ってみませんか？溶かしバターがふわっと香って、ふんわりとやわらかい食感をお楽しみいただける一品です。今回はココアパウダーを入れていますが、チョコチップなどを代わりに使ってアレンジするのもおすすめですよ。コーヒーや紅茶によく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(40個分)

• おから・・・200g
• ホットケーキミックス・・・150g
• (A)グラニュー糖・・・60g
• (A)ココアパウダー・・・30g
• (A)生クリーム・・・50ml
• (A)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)溶かし無塩バター・・・40g

作り方

1.ボウルに(A)を入れてゴムベラで混ぜ、おから、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ、ひとまとめにします。
2.ラップをかけて冷蔵庫で30分程寝かせます。その間にオーブンを180℃に予熱します。
3.冷蔵庫から取り出し、40等分に丸めて平たくつぶし、クッキングシートを敷いた天板にのせて180℃のオーブンで20分加熱します。
4.粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。

まるく並んだくまさんのお顔がかわいい、ホットケーキミックスを使ったスコーンのレシピです。生地に使う材料はホットケーキミックスと生クリームだけ！焼くまでの行程は10分くらいでできあがる、とってもお手軽なレシピです。仕上げはチョコレートペンを使って、親子でかわいくお顔を描いてみてくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・300g
• 生クリーム・・・140ml
• チョコレートペン (飾り用)・・・1本
• 薄力粉 (打ち粉)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 チョコレートペンはパッケージの表記に従って溶かしておきます。
1.ボウルにホットケーキミックスを入れます。生クリームを3、4回に分けて入れ、ホイッパーでよく混ぜます。まとまってきたら手でこねます。
2.天板にクッキングシートを敷き、1をくまの顔、耳、鼻に成型して並べます。
3.180℃のオーブンで15分焼きます。
4.3の粗熱が取れたら、チョコレートペンで飾り付け完成です。

思い立ったらすぐにお作りいただける、ホットケーキミックスを使ったサーターアンダギーのレシピをご紹介します。丸める際には、手に薄力粉を付けるとくっつきにくくなり、きれいにできますよ。周りはサクサク、中はふんわりとした食感で、黒糖のやさしい甘さが魅力の沖縄の郷土菓子です。懐かしさを感じるようなおいしいお菓子なので、ぜひお試しくださいね。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・120g
• 薄力粉・・・120g
• 黒糖・・・80g
• 卵・・・1個
• 牛乳・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、黒糖、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。黒糖が溶けたらサラダ油を加えてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックス、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
3.手に薄力粉を付けて、2を3cmほどの大きさに丸め、薄力粉を敷いたバットにのせます。
4.鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。

雪のような見た目とほろほろとした食感が魅力の、スノーボールクッキーを作ってみませんか？香ばしいアーモンドプードルとココナッツオイルを入れて、風味よく仕上げます。粉糖をまぶせば、ホットケーキミックスで簡単に作ったとは思えないかわいらしい見た目になります。おもてなしの一品にもおすすめですよ。

材料(12個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココナッツオイル・・・80g
• アーモンドプードル・・・50g
• 砂糖・・・25g

• 粉糖 (溶けないタイプ)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生地の材料を入れ、手でこねて、ひとまとまりにします。
2.12等分に分け、丸く成形します。
3.クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃のオーブンで15分ほど、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.オーブンから取り出し、粗熱が取れたら粉糖をまぶします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？お休みの日に、親子でなにをして過ごそうか困ったときには、一緒におやつを作ってみてはいかがでしょうか。その日に食べるおやつを一緒に作れば、お子様もきっと大喜び！どのレシピも簡単にできるものばかりなので、ぜひ楽しみながら試してみてくださいね。