「サクサク止まらない！」残りがちな“食パンの耳”が大変身！絶品おやつレシピ

食パンを使ってサンドイッチやホットサンドを作ると、耳部分が余りますよね。この「耳」、工夫次第でおいしいおやつに大変身するんです！今回は、サクサク食感がたまらない「フロランタンラスク」をご紹介します。ほかにもパンの耳が大活躍するアイデアレシピをご紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

パンの耳で簡単に作れるフロランタンラスクをご紹介します。バターを塗ったパンの耳を焼き、アーモンドスライスをたっぷり混ぜたキャラメルをのせればできあがり。食パンのカリカリ食感とナッツの香ばしさ、甘いキャラメルがよく合いますよ。お好きなナッツを使ってアレンジもお楽しみいただけます。お好みの飲み物と組み合わせて、幸せなひとときをお過ごしくださいね。

材料(2人前)

• 食パンの耳・・・80g
• 有塩バター・・・20g
• (A)無塩バター・・・10g
• (A)砂糖・・・60g
• アーモンドスライス (ロースト)・・・40g
• ミント (飾り)・・・適量

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.食パンの耳は有塩バターを塗ります。
2.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分こんがりきつね色になるまで焼きます。
3.鍋に(A)を入れ弱火でキャラメル色になるまで5分程煮詰めます。
4.色づいたら弱火のままアーモンドスライスを入れ全体に絡ませ、火から下ろします。
5.2に4をのせて粗熱をとり、器に盛り付け、ミントを添えて完成です。

食べる手が止まらないおいしさのフロランタンラスクをご紹介しました。ところで、パンの耳がおいしく食べられるレシピはまだまだたくさんあるんです。ここからはシナモンロール風や、揚げパン風など「その手があったか…！」と思わず作りたくなるパンの耳活用レシピをご紹介しますよ。お好みのおやつを見つけてみてくださいね。

今日のおやつに、食パンの耳で作るミニシナモンロールはいかがでしょうか？シナモンロールを一から作るのは少し大変ですが、こちらのレシピなら気軽に挑戦できますよ。卵液が染みこんだやわらかい食パンの耳をココットに敷きつめることで、シナモンロール特有のうずまきを再現！アイシングの甘みがアクセントになり、思わず笑顔になるおいしさですよ。

材料(2人前)

• 食パンの耳 (4枚分)・・・70g

卵液

• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• 牛乳・・・30ml
• 砂糖・・・20g

• 溶かしバター (無塩)・・・20g
• シナモンシュガー・・・小さじ1/2

アイシング

• 粉糖・・・30g
• 水・・・小さじ1

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
2.食パンの耳を1に5分程浸け、染みこませます。
3.ココットに溶かしバターをキッチンペーパーで塗ります。
4.3に2を巻いて入れ、溶かしバターを塗り、シナモンシュガーをふります。同様にもう1段重ねて入れ、もう1個作ります。
5.200℃のオーブンで10分程焼き目が付くまで焼きます。
6.ボウルにアイシングの材料を入れ、混ぜ合わせます。
7.5に6をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

おうちにパンの耳とバニラアイスがあったら、こちらのフレンチトーストを作ってみませんか？しっとりとしたフレンチトーストは小腹がすいたときのおやつにもぴったりです。トッピングのレモンが爽やかに香り、いつもとはひと味違うフレンチトーストを楽しむことができますよ。余りがちなパンの耳がおいしいおやつに生まれ変わるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 食パンの耳 (3枚分)・・・100g
• バニラアイス・・・100g
• レモン汁・・・小さじ2
• 溶かし有塩バター・・・10g
• 粉糖・・・小さじ1

トッピング

• レモン (輪切り)・・・1枚
• チャービル・・・適量

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.バットにバニラアイスを入れてラップをかけ、常温で30分ほど置いて溶かします。
2.レモン汁を加えて混ぜ合わせ、食パンの耳を片面3分ずつ浸します。
3.スキレットに溶かし有塩バターを入れて、キッチンペーパーで塗り広げます。
4.2を渦巻き状に並べ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼きます。
5.粉糖をふり、トッピングの材料を添えて完成です。

チョコとナッツが相性抜群！ビターな味わいのチョコアーモンドラスクをご紹介します。食パンの耳にチョコレートとアーモンドダイスを絡め、オーブンでカリッと焼き上げれば完成です。生クリームのコクが効いていて、手が止まらなくなるおいしさですよ。パパッと簡単に作れるので、甘いものが食べたくなったらぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 食パンの耳 (6枚切り6枚分)・・・100g
• 生クリーム・・・100ml
• ミルクチョコレート・・・50g
• アーモンドダイス・・・30g

作り方

準備.オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.鍋に生クリームを入れ、沸騰直前で火を止め、ミルクチョコレートを手で割りながら入れたらよく溶かします。
2.食パンの耳を入れ、よく絡め、アーモンドダイスを加えて混ぜます。
3.クッキングシートを敷いた天板に2をのせ、160℃のオーブンで30～40分、カリっと水分が飛ぶまでじっくり焼きます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

サクサク食感がやみつきになる！スティック状で食べやすい、シナモンシュガー揚げパンのご紹介です。揚げたパンの耳にまぶす砂糖にシナモンパウダーをプラスして、ワンランクアップの味わいに仕上げました。サクサクと軽い食感で、あっという間に食べきってしまうおいしさですよ。シナモンの代わりにきな粉などをまぶしてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね！

材料(2人前)

• 食パンの耳・・・70g
• (A)グラニュー糖・・・大さじ2
• (A)シナモンパウダー・・・小さじ2
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.バットに(A)を入れ混ぜ合わせます。
2.フライパンに底から1cm揚げ油を注ぎ、180℃の揚げ油でパンの耳がきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
3.熱いうちに2を1のバットに入れ、まぶします。
4.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は食パンの耳を使ってお手軽に作れる「絶品おやつレシピ」をご紹介しました。なにかと余りがちなパンの耳ですが、アレンジ方法を知っているととってもおいしいおやつに生まれ変わりますよ。今回ご紹介したレシピを参考にぜひ作ってみてくださいね。