「ハロウィンはこれで決まり！」盛り上がること間違いなし！“簡単おやつ”レシピ特集

ハロウィンが近づいて来ましたね。今年はおうちでハロウィンおやつを作ってみませんか？今回はお菓子作り初心者でも作れる、ハロウィンおやつのレシピをご紹介します！ジャックオランタンとコウモリのクッキーや、おばけタルト、ハロウィン団子をピックアップしました。楽しいおやつタイムになること間違いなしのレシピばかりです。ぜひ、おやつ作りからハロウィンを楽しんでくださいね！

ハロウィンらしい、ジャックオランタンとコウモリのアイシングクッキーを作ってみましょう。クッキーのアイシングは難しいと思っていませんか？じつは粉糖、卵白、食紅と、意外とシンプルな材料で作れますよ。ベースのクッキーを焼いたら、楽しいデコレーションタイム！ぜひお好みの型を準備して、思い思いにアレンジしてみてくださいね。ご家族やお友だちと作っても楽しそうですね。

材料(20枚分)

クッキー生地

• 薄力粉・・・120g
• 無塩バター・・・50g
• (A)砂糖・・・50g
• (A)塩・・・ひとつまみ
• 卵黄・・・1個

アイシング

• 粉糖・・・200g
• 卵白・・・1個分

• 食紅 (赤)・・・適量
• 食紅 (黄)・・・適量
• 食紅 (黒)・・・適量

手順

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れて泡だて器ですり混ぜ、(A)を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。
2.卵黄を入れて泡だて器で混ぜ、薄力粉をふるい入れます。
3.ゴムべらで切るようにしながら混ぜ合わせ、全体がまとまるまで混ぜます。
4.手でひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で30分程おきます。
5.ラップの上に生地を出し、もう一枚ラップを重ねて麺棒で厚さが5mmになるまで伸ばします。表面のラップを外し、型で抜きます。
6.クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで12分程焼きます。焼き色が付いたら粗熱を取ります。
7.アイシングを作ります。アイシングの材料をボウルに入れ、ツヤがでるまでハンドミキサーで混ぜ合わせます。
8.2つに分け、それぞれ食紅で色をつけます。
9.クッキングシートで作った絞り袋にそれぞれ入れ、6にアイシングをし、乾燥するまで1時間ほどおいて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ハロウィンらしい、かぼちゃを使ったタルトもおすすめです。ポイントになるかわいらしいおばけのモチーフはメレンゲで。メレンゲ生地を作ったらさっと絞り出して焼き、チョコペンで顔を書いたら完成です。カボチャのフィリングは電子レンジで簡単に、タルト台も市販のものを使うので、たくさん作りたいときにぴったりの一品ですよ。

材料(8個分)

• 市販のプチタルト台・・・8個

かぼちゃペースト

• かぼちゃ・・・200g
  
• (A)牛乳・・・30ml
  
• (A)グラニュー糖・・・30g
  
• (A)有塩バター・・・10g
  

メレンゲ

• 卵白 (Mサイズ・35g)・・・1個分
  
• 粉糖・・・70g
  
• コーンスターチ・・・20g
  
• 熱湯 (湯煎用)・・・適量

• チョコレートペン・・・1本

手順
準備.かぼちゃは種を取り、皮をむいておきます。 オーブンを100℃に予熱しておきます。
1.メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れて湯せんに当て、ハンドミキサーで泡立てます。
2.卵白が泡立ってきたら粉糖を5、6回に分けて入れ、都度よく泡立てます。ツヤが出て、ツノが立つまでよく泡立てます。
3.コーンスターチをふるい入れ、さらに混ぜ合わせます。
4.絞り袋に移し、クッキングシートを敷いた天板に絞ります。
5.100℃のオーブンで1時間焼きます。焼き上がったらオーブンの扉を少し開け、庫内で粗熱が取れるまで置き、湯せんしたチョコレートペンで顔を描きます。
6.かぼちゃペーストを作ります。かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
7.熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
8.裏ごしをして、星形の絞り袋に入れ、市販のプチタルト台に絞ります。
9.5をのせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

大人のハロウィンおやつなら、和風の白玉団子はいかがでしょうか。豆腐入りの白玉団子はもっちりやわらかくて、とってもおいしいですよ。楽しいカラフルな団子は、オレンジ色をカボチャで、紫色は紫芋で作ります。ブラックココアで色付けした生地で顔を描いたら、ゆでて完成！お好きな顔をつけて楽しんでくださいね。

材料(4人前)

紫芋白玉

• 白玉粉・・・50g
• 紫いも・・・50g
• 木綿豆腐・・・50g

かぼちゃ白玉

• 白玉粉・・・50g
• かぼちゃ (正味量)・・・50g
• 木綿豆腐・・・50g

白玉

• 白玉粉・・・60g
• 木綿豆腐・・・60g

• ブラックココア・・・1g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 冷水 (冷やす用)・・・適量

トッピング

黒蜜・・・大さじ1

手順

準備.かぼちゃは皮をむき、種を取り除いておきます。紫芋は皮をむいておきます。
1.かぼちゃと紫芋は1cm幅に切ります。それぞれの耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、マッシャーでなめらかになるまでつぶします。
2.それぞれのボウルに1のかぼちゃと残りのかぼちゃ白玉の材料、1の紫芋と残りの紫芋白玉の材料を入れて混ぜ合わせます。白玉の材料を入れて混ぜ合わせ、1/6量を取り分けてブラックココアを混ぜ合わせます。
3.2のかぼちゃ白玉、紫芋白玉、白玉をそれぞれ一口大に丸め、顔や模様をつけます。
4.鍋にお湯を沸かして3を入れ、浮かび上がってから1分程ゆで、冷水で冷やします。
5.水気を切り、竹串に3個ずつ刺します。器に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？ハロウィンにおすすめの、初心者でも作りやすい「おやつ」レシピをご紹介しました。イベントメニューは準備をする時間もワクワクして楽しいですよね。みんなで作るのもよし、サプライズにこっそり準備するのもよし！ぜひハロウィンパーティーやティータイムに、お好みのおやつを作ってみてくださいね。