食欲をそそる夏のおつまみ！おうち居酒屋にぴったり“ガーリック”レシピ5選

最近、おうちでお酒を飲む機会が増えているのではないでしょうか。居酒屋のように、おいしいおつまみがおうちでも作れたら、素敵ですよね。

今回は、そんな方におすすめのガーリックおつまみレシピをご紹介します。どのレシピも、一口食べれば、食欲をそそるガーリックの香りが口いっぱいに広がりますよ！ごはんもお酒もすすむこと間違いなしなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

不足しがちな野菜がたっぷり食べられるおつまみはいかがでしょうか。こってりとしたガーリック風味の豚バラ肉にポン酢を組み合わせることで、さっぱりと食べられますよ。キャベツのほかに、にんじんなど、冷蔵庫に余っている野菜を使い切りたいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・250g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• ポン酢・・・大さじ2

作り方

1.キャベツは細切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに移し、すりおろしニンニクを入れて混ぜ合わせます。
4.スキレットを強火で熱し、サラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
5.空いた中央の部分に3を入れて強火で炒め、豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて火が通るまでよく炒めます。
6.火から下ろし、ポン酢を回しかけたら出来上がりです。

旬のナスも、ニンニクを掛け合わせると格段においしく仕上がります。焼いて盛りつけるだけなので、少し何かつまみたいときにも簡単に作ることができますよ。しょうゆ味のシンプルな焼きナスには飽きてしまった！という方にもおすすめです。油を吸ったトロトロなナスとニンニク、ピリ辛の七味唐辛子のハーモニーをお楽しみください。

材料(2人前)

• ナス・・・3本
• ニンニク・・・2片
• サラダ油・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.ナスはヘタを切り落としておきます。
1.ナスは5mm幅の斜め切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油と2を入れ弱火で熱し、ニンニクが色付いたら取り出します。
4.同じフライパンのまま1を入れ、中火で両面焼きます。
5.焼き色が付いたら、火から下ろして器に盛り付け、(A)をかけ、3と小ねぎを散らして完成です。

しいたけを丸ごと使用したジューシーなおつまみはいかがでしょうか。メインの材料はしいたけのみとシンプルですが、風味豊かなガーリックバターの香りを存分に味わえる一品になっています。オーブントースターで焼くので、洗い物も少なくすむ簡単レシピです。お酒を楽しんでいる最中にも、パパッと追加で作ることができますよ。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

次は、ニンニクが主役となるようなおつまみをご紹介します。ニンニクとホタテと調味料を、ホイルで包んで焼くだけのお手軽レシピ！ホクホクとしたニンニクとバターの組み合わせはやみつきになりますよ。ニンニクをたっぷり使用するので、つい買いすぎてしまったときにもおすすめです。ビールにもワインにも合うホイル焼き、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ベビーホタテ (ボイル)・・・60g
• ニンニク・・・8片
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)サラダ油・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.ニンニクは根元を切り落とし、芽を取り除き、半分に切ります。
2.アルミホイルに1、ホタテ、(A)をのせて包みます。
3.天板にのせて、オーブントースターでニンニクに火が通るまで15分ほど焼きます。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

一皿でボリュームたっぷり！ニンニク香るチキンステーキをご紹介します。長ねぎと玉ねぎを両方使用したWネギだれは、ニンニクの効いたカリカリのチキンにぴったりですよ。たくさんのお肉もペロッと食べられてしまうような味つけです。鶏肉を使用するため、ステーキといってもお手頃なお値段で作ることができますよ。おうち居酒屋の主菜としてぜひ作ってみてください！

材料(1人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩こしょう・・・小さじ1/3
• 有塩バター・・・15g
• ニンニク・・・1片

-----ネギだれ-----

• 長ねぎ・・・10cm
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ポン酢・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/3

作り方

1.長ねぎと玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、塩こしょうをまぶします。
4.ボウルに1と残りのネギだれの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒め、香りが立ってきたら3を皮目から入れて強火で焼きます。
6.皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど焼き、火が通ったら火から下ろします。
7.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4をかけて完成です。

いかがでしたか。今回はガーリックを使ったおつまみレシピをご紹介しました。おうちで作るおつまみはいつも同じものばかりになってしまう…という方は、ぜひこちらのレシピをレパートリーに加えて、楽しいおうち時間をお過ごしくださいね！