「あと1品欲しいときは迷わずコレ！」レンジで10分！簡単“副菜レシピ”5選

今回はあと一品欲しいときにおすすめの、電子レンジで作れる副菜レシピをご紹介します。まるで茶碗蒸しのような味わいが楽しめるふんわり豆腐の納豆キムチのせや、まろやかな辛さのわさびマヨ無限キャベツなど、10分以内に作れるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

お酒のおつまみにもぴったりな、ふんわり豆腐の納豆キムチのせをご紹介します。絹ごし豆腐と溶き卵、顆粒和風だしを混ぜて電子レンジで加熱することで、まるで茶碗蒸しのようなふわふわの食感が楽しめます。豆腐のまろやかな味わいに、納豆とキムチの旨味がアクセントになり、とてもおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 納豆・・・1パック
• キムチ・・・50g

作り方

1.耐熱皿に絹ごし豆腐、溶き卵、顆粒和風だしを入れ、絹ごし豆腐がとろとろになるまで混ぜ合わせます。
2.ふんわりとラップをかけ、卵に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.納豆、キムチをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

食材1つで作れる、わさびマヨ無限キャベツのレシピです。電子レンジで加熱したキャベツとおうちによくある調味料を和えるだけであっという間にできあがり！マヨネーズのコクとわさびのピリッとした辛さがよく合い、後引くおいしさです。ほんのり香るわさびの風味がアクセントになり、箸がどんどん進みますよ。少ない材料で手軽に作りたいときにいかがですか？

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)わさび・・・小さじ1/2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱を取り、水気を絞ります。
3.(A)を加えて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

お財布にやさしい副菜を作りたいときには、もやしと春雨のピリ辛和えが活躍しますよ。もやしと春雨に調味料を加えて電子レンジで加熱するだけでとても簡単！シャキシャキのもやしと、春雨のつるんっとした食感のコントラストがやみつきのおいしさです。ごま油が香る甘酸っぱいたれが具材に絡み、ぱくぱく食べられますよ。

材料(2人前)

• 春雨・・・30g
• もやし・・・200g
• 水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)酢・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)ラー油・・・小さじ1

作り方

1.耐熱ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせ、春雨、もやしを入れてラップをします。
2.600Wの電子レンジで4分加熱し、一度取り出し、混ぜます。
3.再びラップをし、600Wの電子レンジで春雨がやわらかくなるまで3分程加熱し、混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

ごはんにもお酒にも合う一品がほしいときには「ナスとツナのピリ辛おつまみ」がおすすめです。豆板醤とラー油を効かせたピリ辛味が箸の止まらないおいしさ！ジューシーなナスにツナの旨味とピリ辛味が染みて、ペロリと食べられますよ。一度食べたらリピートしたくなること間違いなしの一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス (3本)・・・200g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)ラー油・・・小さじ1/4

作り方

1.ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりラップをかけて、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。粗熱が取れたら水気を絞ります。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.2、ツナ水煮を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

食卓が華やかになる、にんじんのピリ辛ナムルを作ってみましょう。ごま油とすりおろしニンニクの風味に食欲がそそられる一品です。ほんのり甘みのあるにんじんに、ダシダを使った塩気のある味つけがクセになりますよ。晩酌のお供やちょっとした付け合わせにも重宝します。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• にんじん・・・150g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• (A)ダシダ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.にんじんはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。
1.にんじんは千切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。
2.(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、糸唐辛子を散らして完成です。

※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

いかがでしたか？忙しいときやあと一品ほしいときにぴったりな、副菜のレシピをご紹介しました。電子レンジを使ったレシピなら、調理工程もシンプルでパパッと一品作りたいときにも大活躍しますよ。ご紹介したレシピはどれもやみつきになるおいしさですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。