余った食材でカレーを作り置きする女性→数時間後、鍋を覗くと…“まさかの中身”に愕然！

一人暮らしでは、食材を使い切るのが難しいですよね。こちらの女性も、半端に余った野菜が使い切れず困っていたのですが、具沢山のカレーをたっぷり作ろうとひらめきました。作り置きもできて一石二鳥！ここまでは順調そうですが、このあと悲劇を目の当たりにすることになります。さて、何が起きたのでしょうか…。

野菜の切れ端をたっぷり使って、具沢山カレーが完成！具材の旨みがカレーに溶け出し、おいしさのあまり食べ進める手が止まりません。

その結果、5日に分けて食べるはずだったカレーをその日のうちに食べきってしまったのです…。作り置きをするつもりが思わぬ事態になってしまい、がっくり肩を落とす女性なのでした。

Illustrator：祐木すずこ

さて、ここからはお話にちなんで、おすすめのカレーのレシピをご紹介します。今回は、一品で満足できるフレッシュトマトで無水カレーをピックアップしました。野菜の水分だけで仕上げるので、おうちに野菜がたくさん余っている方は必見ですよ！早速チェックしてみてくださいね。

フレッシュトマトで簡単！コクまろな味わいの無水カレーを作ってみませんか。水を加えず野菜の水分のみで作るので、旨みが凝縮されてとてもおいしいですよ。牛こま切れ肉とゴロゴロ入った野菜で食べ応えも抜群！お好みの野菜やお肉でアレンジもお楽しみいただけます。焦げやすいので、火加減には十分気をつけてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 牛こま切れ肉・・・200g
• 玉ねぎ (200g)・・・1個
• トマト (450g)・・・3個
• にんじん (100g)・・・1/2本
• じゃがいも (100g)・・・1個
• しめじ (50g)・・・1/2パック
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• カレールー・・・40g
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽をとっておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 トマトはヘタを取っておきます。
1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大に切ります。
3.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
4.トマトはざく切りにします。
5.鍋にサラダ油、(A)を入れて熱し、香りが立ったら1を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
6.牛こま切れ肉を入れて炒め、色が変わってきたら2、3を加え中火で全体を炒め合わせます。
7.4を入れて蓋をし、時々混ぜながら弱火で15分程煮ます。
8.にんじんとじゃがいもが柔らかくなったらカレールーを溶かし、弱火で10分程煮込み全体に味が馴染んだら火から下ろします。
9.お皿にごはんを盛り付け、8をかけたら完成です。

いかがでしたか？今回は、一人暮らしの料理にまつわる失敗エピソードと、おすすめのカレーレシピをご紹介しました。カレーは、肉や野菜のコクと旨みがたっぷり、食べ応えもあるので一品で満足できるのがいいですよね！ご紹介したレシピは手軽に作れるので、忙しい日や休日のランチにもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。