「ホットケーキミックスで簡単！」オーブン不要の“誰でも成功するおやつ”の作り方

お菓子作りに挑戦したくても、何となく難しそう…と思って諦めてしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、ホットケーキミックスで簡単に作れるおかしのレシピをご紹介します。ミニどら焼きやバナナの串揚げなど、オーブン不要で手軽に作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

お茶のお供にぴったり！ミニどら焼きをご紹介します。はちみつのやさしい甘みがおいしい皮と、上品な甘みの粒あん、ふわふわのホイップクリームのバランスがよく、絶品ですよ。ホットケーキミックスを使うので、ハードルの高いイメージのある和菓子作りにも、気負わず挑戦できます。ぜひお試しくださいね。

材料(6個分)

皮

• ホットケーキミックス・・・100g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ2

• つぶあん・・・60g
• 生クリーム・・・60ml
• 砂糖・・・小さじ1
• 氷水・・・適量
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ボウルに皮の材料を順に入れ、よく混ぜます。
2.フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。大さじ1ずつ生地を流し入れ、直径4cm程の大きさに形を整えます。
3.中火にして、表面にふつふつと気泡が出てきて、縁が乾いてきたら、裏返して弱火にして1分焼き、火が通ったら火から下ろします。
4.濡れ布巾の上にフライパンを置いて温度を下げ、同様に11枚焼き、火から下ろします。
5.ボウルに氷水を当て、生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で9分立てにします。
6.粗熱が取れた4を2枚1組にして、つぶあんの1/6量、5の1/6量を挟みます。同様に5個作ります。
7.器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

ホットケーキミックスで手軽に、フランス風の揚げ菓子を作ってみましょう。材料を順番に混ぜ合わせたら、均等に切り分けて油でこんがり揚げるだけの簡単レシピです。ふわふわの食感と素朴な味わいのとりこになりますよ。三角形に切ったり型抜きを利用したりなど、お好みの形にアレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 牛乳・・・50ml
• 強力粉 (打ち粉)・・・適量
• 揚げ油・・・適量
• 粉糖・・・大さじ1

作り方

1.ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れ、よく捏ね合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分程度おきます。
2.まな板と1に打ち粉をし、1cm程度の厚さの四角形に伸ばし端を切り落とし、2cm角に切り分けます。
3.鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し2入れ、2分程度揚げ、揚げ色が付いたら油を切ります。
4.バッドに並べ、粉糖をまんべんなく振りかけます。
5.器に盛り付け出来上がりです。

少ない材料で簡単に作れる！マグカップケーキのレシピをご紹介します。ふわふわ食感がたまらない、シンプルな味わいのケーキです。ココアパウダーのほろ苦さが、ミルクチョコレートのやさしい甘みを引き立てます。1人分から手軽に作れるので、ひとりのおやつタイムにもぴったりですよ。電子レンジで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1個分(300mlのマグカップ))

• ホットケーキミックス・・・30g
• 卵・・・1個
• ミルクチョコレート・・・20g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ココアパウダー (飾り用)・・・適量
• ミント (生、飾り用)・・・適量

作り方

1.ミルクチョコレートは手で細かく割ります。
2.電子レンジ対応のマグカップに卵とサラダ油を入れてよく混ぜます。
3.砂糖、1、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
4.ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.茶こしでココアパウダーをかけてミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

パクッと食べやすい、バナナの串揚げを作ってみましょう。しっとりふわふわの衣と、濃厚な甘みのバナナは相性抜群。ひと口食べると口の中でとろりととろけますよ。お好みで、高温で2度揚げすると、カリッとした食感に仕上がります。ホットケーキミックスを使って手軽に作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ。

材料(2人前)

• バナナ・・・2本
• (A)ホットケーキミックス・・・50g
• (A)牛乳・・・50ml
• 揚げ油・・・適量
• 粉糖・・・適量

作り方

1.バナナは皮を剥いて2cmの輪切りにし、3切れずつ竹串に刺します。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.1を2にくぐらせます。
4.フライパンに揚げ油を170℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げます。
5.器に盛り付け、粉糖をふりかけて完成です。

リピート間違いなし！いつものホットケーキにひと手間加えて、ふわふわでやわらかなホットケーキを作ってみませんか？メレンゲをしっかりと作り、泡をつぶさないよう生地にさっくりと混ぜ込むことで、ふわふわ食感のホットケーキに仕上がります。メープルシロップの自然な甘みが、素朴な味わいのケーキによく合い、クセになる味わいです。

材料(2枚分)

• ホットケーキミックス・・・50g
• (A)卵黄・・・1個分
• (A)牛乳・・・15ml
• 卵白・・・1個分
• グラニュー糖・・・小さじ1/2
• メープルシロップ・・・大さじ2

作り方

1.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、ホットケーキミックスも混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立て、グラニュー糖を加えて8分立てにします。
3.1に2を数回に分けて入れゴムベラで混ぜ合わせます。
4.フライパンを強火で熱し温まったら弱火に落とし、濡れ布巾の上に乗せ温度を一定に下げます。
5.再び弱火にかけ、3をスプーンで入れ蓋をしてじっくり焼きます。
6.5の表面がぷくぷくとなってきたら裏返し、再び蓋をしてこんがりと焼き色が付くまで焼いて出来上がりです。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使って簡単に作れるお菓子のレシピをご紹介しました。どれも、オーブンや特別な材料を使わないので、お菓子作りの初心者の方でも挑戦していただけます。ぜひこの機会にお試しいただき、毎日のおやつやティータイムに活用してくださいね。