「オーブンがなくてもこんなに作れるの！？」ホットケーキミックスで簡単！“お菓子”レシピ5選

お菓子作りに活躍するホットケーキミックスがあれば、オーブン要らずで「お手軽おかし」が作れるんです！フライパンで作るクッキーや、チョコレート蒸しパン、電子レンジで加熱するマグカップケーキなど、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

ボリューム満点！ふんわりオムレットを作ってみませんか。ホットケーキミックスや牛乳などを順番に混ぜた生地を耐熱皿に広げ、電子レンジで加熱。ホイップクリームを絞り、いちごやバナナを挟んでいただきましょう！やさしい甘さのふわふわ生地と、コクのあるホイップクリーム、ジューシーなフルーツは相性抜群です。型を使わず作れるのもいいですね。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・150ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• サラダ油・・・小さじ1
• バナナ・・・1本
• いちご・・・6個
• ホイップクリーム・・・100g

作り方

準備.いちごはヘタを取り除いておきます。
1.ボウルに牛乳、卵、サラダ油を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。よく混ざったらホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
2.深さのある耐熱皿にクッキングシートを敷き、1の1/4量を流し込み、均一に広げます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
3.生地が膨らんで火が通ったら、熱いうちにクッキングシートごと半分に折りたたみ、そのまま粗熱を取ります。この作業を3回繰り返して、生地をすべて加熱し、粗熱を取ります。
4.いちごは半分に切り、バナナは皮をむいて5mm幅の斜め切りにします。
5.3の間にホイップクリームを絞り、4を挟んで完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

一見難しそうな蒸しパンですが、蒸し器がなくても作れるんです！ホットケーキミックスや砂糖などの材料を混ぜてココットに流し入れ、お湯を注いだフライパンで蒸し焼きに。やわらかな生地にココアパウダーのほろ苦さが合い、上品な味わいです。チョコチップのザクザクとした食感もいいアクセントに。朝ごはんにもぴったりですよ。

材料(4個分(直径7cm×高さ4cmのココット))

• ホットケーキミックス・・・100g
• ココアパウダー・・・大さじ1
• 砂糖・・・20g
• 牛乳・・・80ml
• サラダ油・・・20g
• チョコチップ・・・20g
• お湯 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。ココットにグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダー、砂糖を入れホイッパーで混ぜ合わせます。
2.牛乳を2回に分けて入れ都度混ぜ合わせます。サラダ油を入れ全体がなじむまで混ぜ合わせます。
3.チョコチップを入れゴムベラでさっくり混ぜ、ココットに流し入れます。
4.フライパンにさらしを敷き、3を置きます。フライパンの底から2cmの高さまでお湯を注いで蓋をし、中火にかけて15分程蒸します。竹串を刺して生の生地がつかなければ蒸し上がりです。
5.火から下ろし、ココットから取り出し、粗熱が取れたら完成です。

※今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。またフライパンの底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

何枚でも食べたくなるような、チョコチャンククッキーのレシピです。溶かしバター、砂糖、卵、ホットケーキミックスを順番に混ぜて成型したら、あとはオーブントースターにおまかせ！サクッとした軽い口当たりのクッキーに、チョコレートの甘さとくるみの香ばしさ、バターのコクがマッチして、たまらないおいしさです。ティータイムのおやつにいかがでしょうか。

材料(8枚分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 溶かしバター (無塩)・・・100g
• 溶き卵・・・1個分
• 砂糖・・・大さじ3
• ミルクチョコレート・・・50g
• くるみ・・・20g

作り方

準備.くるみは粗みじん切りにしておきます。
1.ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
2.ボウルに溶かしバター、砂糖を入れ混ぜます。さらに溶き卵を加え、混ぜ合わせ、全体が混ざったらホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせます。
3.粉気がなくなり、ひとまとまりになったら、1とくるみを加え、混ぜ合わせ、8等分にします。
4.円形に成形し、アルミホイルを敷いた天板に、3を4つのせ平らにし、トースターで15分程焼きます。全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら、冷まします。残りも同様に焼きます。
5.粗熱が取れたら、器に盛りつけて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

オーブンやオーブントースターを使わず作れるクッキーに挑戦してみましょう！材料を混ぜた生地を型抜きし、フライパンでこんがりと焼き上げました。バターの風味やホットケーキミックスのやさしい甘みのシンプルな生地に、グラニュー糖とシナモンパウダーをまぶせば、あと引くおいしさに！ラムレーズンを使うので、ちょっと大人な味わいです。素朴でシンプルなクッキーは、食べる手が止まらなくなりますよ。

材料(15枚分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・60g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 水・・・小さじ1
• シナモンパウダー・・・小さじ1/4
• ラムレーズン・・・20g
• グラニュー糖 (仕上げ用)・・・100g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
2.卵黄、水を加えてよく混ぜます。
3.ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ラムレーズンを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、手でひとまとめにします。ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませます。
4.ラップを広げて3をのせ、麺棒で5mmほどの厚さにのばし、型抜きします。
5.フライパンを中火で熱して4を並べて5分ほど焼きます。裏返し、さらに3分ほど焼き、両面に焼き色がついたら火から下ろします。
6.バットにグラニュー糖と5を入れてまぶします。お皿に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピはラムレーズンを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

お子様と一緒に、簡単マグカップケーキを作ってみませんか。マグカップの中で材料を順番に混ぜ、電子レンジで加熱。ココアパウダーとミントをトッピングすればできあがりです。火を使わずあっという間にふわふわケーキが完成！ミルクチョコレートの甘さとココアパウダーのほろ苦さが合わさり、とってもおいしいですよ。バナナやジャムを加えるアレンジもおすすめです！

材料(1個分(300mlのマグカップ))

• ホットケーキミックス・・・30g
• 卵・・・1個
• ミルクチョコレート・・・20g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ココアパウダー (飾り用)・・・適量
• ミント (生、飾り用)・・・適量

作り方

1.ミルクチョコレートは手で細かく割ります。
2.電子レンジ対応のマグカップに卵とサラダ油を入れてよく混ぜます。
3.砂糖、1、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
4.ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.茶こしでココアパウダーをかけてミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったお手軽おかしのレシピを5つご紹介しました。一見むずかしそうなお菓子作りですが、フライパンやオーブントースターを活用すれば、オーブン不要！普段あまりお菓子作りをしない方も、ぜひ試してみてくださいね。