ホットケーキミックスを活用！子どもも一緒に“簡単おやつ”レシピ5選

なかなか外出できない日々が続いていますね。お子さまがおうち時間に退屈してしまっているときは、一緒におやつを作るのがおすすめです。手づくりおやつは、一段とおいしく感じますよね。子どもも大人も楽しみなおやつ時間を、さらに充実したものにできますよ。

今回は、お子様と一緒に作れる簡単おやつのレシピをご紹介します。チョコチャンククッキーやアメリカンから揚げドックなど、ホットケーキミックスを使って簡単に作れるレシピをピックアップしました。型抜き、混ぜる、こねるなど、安全に楽しみながら行える作業がたくさんあります。ぜひ親子でチャレンジしてみてくださいね。

ホットケーキミックスで簡単に作れる、チョコチャンククッキーのレシピをご紹介します。サクサクほろほろのクッキーと、クルミやチョコレートの食感がよく合う、アメリカンなおやつです。仕上げもオーブントースターで焼きあげるのでとてもお手軽ですよ。おもてなしや手みやげにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(8枚分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 溶かしバター (無塩)・・・100g
• 溶き卵・・・1個分
• 砂糖・・・大さじ3
• ミルクチョコレート・・・50g
• くるみ・・・20g

作り方

準備.くるみは粗みじん切りにしておきます。
1.ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
2.ボウルに溶かしバター、砂糖を入れ混ぜます。さらに溶き卵を加え、混ぜ合わせ、全体が混ざったらホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせます。
3.粉気がなくなり、ひとまとまりになったら、1とくるみを加え、混ぜ合わせ、8等分にします。
4.円形に成形し、アルミホイルを敷いた天板に、3を4つのせ平らにし、トースターで15分程焼きます。全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら、冷まします。残りも同様に焼きます。
5.粗熱が取れたら、器に盛りつけて完成です。

ホットケーキミックスと市販のから揚げを使って簡単に作れる、アメリカンから揚げドックはいかがですか？子どもに大人気のから揚げを、アメリカンドック風に仕上げてみました。ほんのり甘い生地がとてもおいしく、チーズとの相性も抜群ですよ。から揚げを串に刺す作業や混ぜる作業など、子どもも一緒に参加できる工程がたくさんあるので、親子でぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4本分)

• 市販の唐揚げ・・・8個

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・200ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個

• ピザ用チーズ・・・60g
• 有塩バター・・・5g
• ケチャップ・・・大さじ2
• マスタード・・・大さじ1

作り方

1.竹串に市販の唐揚げを2個刺し、同様に3本作ります。
2.ボウルに生地の材料を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにバターをひき、2を縦に15cm程の楕円形になるように流し入れます。
4.表面にプツプツと泡が出てきたらピザ用チーズ、1をのせて巻き、巻き終わりを下にします。
5.蓋をして中火のまま3分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、ケチャップとマスタードをかけて完成です。

思いもよらない組み合わせがおいしい、ピーマンのパウンドケーキはいかがでしょうか。子どもに嫌われがちなピーマンですが、作る過程を一緒に楽しんでおいしいスイーツに変身させれば、苦手意識が薄れるかもしれませんよ。仕上がりの淡い色合いがきれいなので、おもてなしにもぴったりなおやつです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(25×6×5cmパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・200g
• ピーマン (100g)・・・3個
• 牛乳・・・100ml
• 卵 (Ｍサイズ)・・・2個
• 砂糖・・・40g
• 溶かし無塩バター・・・100g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 ピーマンのヘタと種を取り除いておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ピーマンは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
3.フードプロセッサーに入れて撹拌します。牛乳を入れてなめらかになるまでさらに撹拌します。
4.ボウルに卵、砂糖を入れてホイッパーで混ぜ、溶かし無塩バターを少しずつ加えて混ぜます。
5.3を少しずつ加えてホイッパーで混ぜ、なじんだらホットケーキミックスを入れて混ぜます。
6.型に流し入れ、170℃のオーブンで35分焼きます。
7.中まで火が通ったら粗熱を取り、型から外して完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

ふわふわ食感がやみつきになる！バナナとプルーンのマフィンのレシピをご紹介します。生地に練りこまれたバナナとドライプルーンの自然な甘みがおいしく、あっさりと食べられるおやつです。中に入れる具材もアレンジできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分（5cm×2.5cmのマフィン型))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・70ml
• 砂糖・・・20g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• ドライプルーン・・・50g
• バナナ (100ｇ)・・・1本

作り方

準備.バナナは皮を剥いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ドライプルーンをみじん切りにします。
2.バナナをフォークで潰します。
3.ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
4.1、2、牛乳を入れて混ぜます。
5.ホットケーキミックスを入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
6.グラシン紙を敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで10分程、焼き色が付くまで焼きます。
7.粗熱が取れたら型から外して完成です。

カラフルでころんとした見た目が可愛い、たこ焼きチョコレートボールのご紹介です。生地はホットケーキミックスを使って手早く作れるので、たこ焼きパーティーをした後のデザートにもおすすめですよ。仕上げの工程は小さなお子さまでも参加できるので、ご家族みんなで色とりどりのトッピングを楽しんでくださいね。

材料(12個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• (A)卵・・・1個
• (A)牛乳・・・100ml
• (A)はちみつ・・・大さじ1

-----仕上げ用-----

• ミルクチョコレート (25g)・・・1/2枚
• ホワイトチョコレート (20g)・・・1/2枚
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• フリーズドライストロベリー・・・小さじ1
• アーモンドダイス (ロースト)・・・小さじ1

作り方

準備.たこ焼き器を熱し、サラダ油を薄く塗っておきます。 チョコレートとホワイトチョコレートは手で砕いておきます。
1.ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。よく混ざったら、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜ合わせます。
2.たこ焼き器の穴に1を7割ほど流し入れ、表面がふつふつするまで焼きます。
3.2個の表面同士が重なるようにのせ、転がしながら焼きます。中まで火が通ったら取り出し、バットに移して粗熱を取ります。
4.それぞれのボウルにミルクチョコレートとホワイトチョコレートを入れて、湯せんで溶かします。
5.3に4をかけ、完全にチョコが固まる前にフリーズドライストロベリーとアーモンドダイスを飾って完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ってお子様と一緒に作れるおやつのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピには、火や包丁を使わずに安全に行える工程がたくさんあります。おいしい手づくりおやつで、長引くおうち時間を楽しみましょう。