バリエーションいろいろ無限大！お弁当の“おにぎりアレンジ”レシピ5選

お弁当や朝ごはんなど、さまざまなシーンでお使いいただける「おにぎり」。今回はひと味違う味わいがお楽しみいただける、お弁当おにぎりのアレンジレシピをご紹介します。ハムカップでオムライス風やまるで穴子寿司のちくわ寿司おにぎり、きんぴらをリメイクしたツナマヨおにぎりなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

お花型のハムカップが可愛らしい「お弁当に ハムカップでオムライス風」をご紹介します。丸く握ったケチャップライスをカップに入れたハムにのせ、溶き卵をかけてオーブントースターで焼きました。シンプルなケチャップライスにハムと卵がよく合い、とてもおいしいですよ。手間なくオシャレな一品に仕上がりますので、お弁当にもおすすめ！朝ごはんやパーティーにもぴったりですので、ぜひさまざまなシーンで活用してみてくださいね。

材料(4個分)

• ハム・・・4枚
• ごはん・・・100g
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方

1.ボウルにごはんと(A)を入れて混ぜ、4等分にしてラップで丸く握ります。
2.耐熱性カップにハムを敷き、1を入れ、溶き卵をかけます。
3.天板に耐熱性カップをのせ、オーブントースターで5分程卵に火が通るまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から取り出してできあがりです。

まるで穴子寿司のような見た目のアイデアレシピ、ちくわ寿司おにぎりを作ってみましょう！カットしたちくわに甘辛だれを絡め、俵型に丸めたごはんに大葉と一緒にのせてのりで巻きました。旨味たっぷりのちくわに甘辛だれが絡んでやみつき間違いなしのおいしさ！大葉の爽やかな風味がアクセントになり、ぱくぱく食べられますよ。そばやうどんのサイドメニューや、おつまみにしてもお楽しみいただけます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• ちくわ・・・2本
• 大葉・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• のり (4cm×20cm)・・・1枚

作り方

1.ちくわの長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて開きます。
2.大葉は軸を切り落とし、半分に切ります。
3.のりを縦に4等分に切ります。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら(A)を加えて味がなじむまで炒め、火から下ろします。
5.ごはんを4等分にしてラップにのせて包み、俵型に丸め、2、4の順にのせ、3を巻いて完成です。

カレー風味にやみつき必至！チーズカレー焼きおにぎりはいかがですか？ミックスベジタブルを入れたカレー風味のおにぎりにスライスチーズをのせ、チーズが溶けるまで加熱しました。ほんのりスパイシーなカレーの味わいにとろけるチーズが相性抜群！焼きおにぎりのカリッとした香ばしさに食べ進める手が止まりません。ミックスベジタブルで具だくさんなボリューム満点の焼きおにぎりをぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・300g
• ミックスベジタブル (冷凍)・・・50g
• (A)ケチャップ・・・大さじ1.5
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• スライスチーズ・・・1枚
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.ミックスベジタブルはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.スライスチーズは4等分にします。
2.ボウルにごはん、ミックスベジタブル、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.ラップに1/4量の2をのせて三角形に握ります。同様に3個作ります。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を並べ、1をのせます。蓋をして、溶けるまで5分程加熱し、火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

定番の稲荷寿司に豚そぼろを加えたアレンジレシピ「油揚げの巾着おにぎり」です。炒めた豚ひき肉と長ねぎをごはんと混ぜ合わせて、油揚げに詰めています。焼き目をつけるように両面を焼きあげて、甘辛味の調味料を絡めました。具材に豚そぼろを合わせることで、旨味たっぷりで満足度の高い一品に！カリッと香ばしい油揚げとの相性もよく、ぱくぱく食べられます。いつもと違った味わいをぜひお楽しみくださいね。

材料(4個分)

• ごはん・・・120g
• 豚ひき肉・・・50g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・5cm
• 油揚げ・・・2枚
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1
• (B)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.油揚げは、熱湯をかける等して油抜きをしておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.油揚げは2等分に切ります。
3.フライパンに豚ひき肉と(A)を入れ、中火で炒めます。
4.ボウルに、ごはん、1、3を入れ混ぜます。
5.2に4を入れ、爪楊枝で口を止めます。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、5を焼きます。
7.両面焼き目が付いたら(B)を入れ、全体にサッと絡めて完成です。

きんぴらごぼうが余っているときは、きんぴらごぼうをリメイクして作る「ツナマヨおにぎり」に挑戦してみませんか？温かいごはんにきんぴらごぼうを合わせ、あらかじめ作っておいたツナマヨを包んで三角形に握りました。甘辛いきんぴらごぼうとまろやかでコクのあるツナマヨが合わさり、後を引くほどのおいしさです。しっかりとした味つけなので、食べ応えもありますよ。お好みのきんぴらを使ってお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g
• きんぴらごぼう・・・20g
• ツナ (水煮)・・・20g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 大葉 (飾り用)・・・2枚

作り方

準備.ツナは水分をよく切っておきます。
1.ボウルにツナとマヨネーズを入れ、ツナの身をほぐしながら混ぜ合わせます。
2.温かいごはんを大きめのボウルに入れ、きんぴらごぼうを入れて全体に味が馴染むように混ぜ2等分にします。
3.ラップを敷いて2を乗せ、中心に1を置き手で包み三角形に握ります。お皿に盛って、大葉を添えたら完成です。

いかがでしたか？定番とはひと味違ったおにぎりがお楽しみいただける、アレンジレシピをご紹介しました。変わり種の具材をごはんに包んだりインパクトのある見た目に仕上げたりすることで、いつもと違ったアレンジおにぎりをお楽しみいただけます。お弁当だけでなく、朝ごはんやおうちランチなど幅広いシーンでお楽しみいただけますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。