「混ぜて焼くだけ！」ホットケーキミックスを使った“お菓子”の作り方

思い立ったときに手軽に作れるお菓子のレシピがあるとうれしいですよね。今回は、ホットケーキミックスを使ったお菓子レシピをご紹介します。オートミールとチョコのスコーンや、りんごとヨーグルトのケーキなど、お菓子作り初心者の方でも簡単にお作りいただけるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

お菓子作り初心者の方でも失敗なし！簡単ショートブレッドのレシピをご紹介します。サクサク食感がたまらない、シンプルな一品です。塩を少々入れることで甘さが引き立ち、クセになる味わいに仕上がりますよ。クッキー型などの特別な道具も不要なので、思い立ったらすぐにお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・50g
• 強力粉・・・40g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・30g
• 塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに全ての材料を入れ、ひとまとまりになるまでこねます。
2.ラップに包み、麺棒で1.5cm程の厚さにし、手で長方形になるように成形します。8等分に切り、爪楊枝で模様をつけます。
3.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分程、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.粗熱が取れたら、お皿に並べて完成です。

ティータイムのお供に、チョコチップマフィンはいかがでしょうか。ごろごろと入ったチョコチップがアクセントになった、どんどん食べ進めてしまうおいしさの一品です。ホットケーキミックスを使うので、少ない材料でお作りいただけますよ。焼きたてのふわふわ食感を、ぜひお楽しみくださいね。

材料(4個分(マフィンカップ 直径6.5cm×高さ4.5cm))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 溶かし無塩バター・・・50g
• 砂糖・・・30g
• 卵・・・1個
• チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜます。
2.白っぽくなったら、溶かし無塩バター、ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
3.粉っぽさがなくなったらチョコチップを2/3量を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
4.カップを敷いたマフィン型に3を流し入れ、上に残りのチョコチップをのせ180℃のオーブンで15分焼きます。
5.竹串を刺して、生地が付かなかったら完成です。

ザクザク食感がたまらない、オートミールとチョコのスコーンをご紹介します。オートミールの風味とミルクチョコレートの甘みが相性抜群の、クセになる味わいの一品です。ひと口食べるとバターの風味が広がり、幸せな気持ちになれますよ。毎日のおやつにはもちろん朝ごはんにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• オートミール・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜます。
3.無塩バターがなじんだら牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4.1、オートミールを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
5.手で厚さ2cm程の円形に成形し、放射状に8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分程焼きます。
6.表面に焼き色がついたら器に盛り付けて完成です。

少ない材料で簡単！豆腐でふわふわ焼きドーナツを作ってみませんか。ふんわりモチモチの食感がたまらない、さっぱりとした後味のスイーツです。油で揚げずにオーブンで焼きあげるので、初めてドーナツ作りに挑戦する方にもおすすめのレシピですよ。お好みで、ホイップクリームやジャムと一緒に召し上がってくださいね。

材料(6個分（直径7cmのドーナツ型）)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・90g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• きび砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

あっさり風味のスイーツが欲しいときに！りんごとヨーグルトのケーキをご紹介します。甘酸っぱいりんごの味わいとバターの風味が絶妙にマッチした、食べ進める手が止まらない一品です。ホットケーキミックスを使って簡単にお作りいただけるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

• りんご・・・1個
• ホットケーキミックス・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・50g
• (A)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)溶かし無塩バター・・・30g
• (A)砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮をむき、芯と種を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cmの角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1、ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板にのせて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をふって完成です。

いかがでしたか。ホットケーキミックスを使った、混ぜて焼くだけのお菓子レシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使えば、そろえる材料も少なく計量の手間も減らせるため、お菓子作りのハードルが下がるのがうれしいですよね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、毎日のおやつやティータイムを楽しんでくださいね。