【好きな料理ランキング】過去20年間ランク外だったのにトップ5に大躍進したあのメニューとは？

あなたの好きな料理は何ですか？今回は、2000年、2010年、2020年の好きな料理ランキングを発表します！その中で、2020年の第4位にランクインした料理を予想してみてくださいね。正解発表のあとに、その料理の絶品レシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

さっそく発表です！このランキングは、博報堂生活総合研究所「生活定点」調査を参考に作成しました。2020年の4位の料理は何か、予想してみてくださいね！

　　　　　　2000年　　　2010年　　　　2020年
第1位・・・寿司　　　　　寿司　　　　　寿司
第2位・・・焼肉　　　　　焼肉　　　　　焼肉
第3位・・・刺身　　　　　ラーメン　　　ラーメン
第4位・・・ラーメン　　　刺身　　　　　＜？＞
第5位・・・カレーライス　カレーライス　カレーライス

2020年の第4位の料理は…鶏の唐揚げでした！予想は当たっていましたか？

ランキングを見てみると、20年間にわたって、寿司と焼肉は1位と2位をキープしていますね。しかし、2000年に3位だった刺身は、2020年には6位まで後退してしまいました。その代わりに、2010年までランク外だった鶏の唐揚げが、2020年には4位にランクインするまでに躍進しています。

確かに、ここ数年で唐揚げがテレビなどで取り上げられる機会が多くなり、唐揚げの専門店もよく見かけるようになりましたよね。

[出典]博報堂生活総合研究所「生活定点」調査

ここからは、唐揚げのおすすめレシピをご紹介します。定番レシピから、チーズや明太子を使ったアレンジレシピまで、バリエーション豊かにピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは定番の鶏の唐揚げのレシピをご紹介します。生姜やニンニク、しょうゆで下味をつけた鶏もも肉に、片栗粉をまぶして揚げました。衣はカリッと歯ごたえがあり、お肉はとってもジューシーで、何度でも食べたくなるおいしさですよ。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ2
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 塩・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・大さじ3
• 揚げ油・・・適量

-----添え物-----

• レモン (くし切り)・・・1切れ
• ミニトマト・・・2個

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所を刺し、一口大に切ります。
2.ボウルに1、下味の材料を入れ、よく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど漬けます。

3.汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
4.鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて4分ほど揚げます。衣がカリッとして、中に火が通ったら油を切ります。
5.お皿に4、レモン、ミニトマトを盛り付けて完成です。

一風変わった、明太マヨ唐揚げを作ってみましょう。マヨネーズやしょうゆで下味をつけた鶏もも肉に、明太子と刻んだ大葉を絡めてから衣をつけました。ピリ辛な明太子の風味と大葉の爽やかな香りが唐揚げの旨味によく合い、箸がどんどん進むやみつき必至のおいしさです。明太子はたらこで代用してもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 明太子・・・50g
• 大葉・・・10枚

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ2
• マヨネーズ・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• 片栗粉・・・大さじ4
• 揚げ油・・・適量
• 大葉 (盛り付け用)・・・2枚

作り方

準備.明太子は薄皮から身をほぐしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は粗みじん切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに2、下味の材料を入れてよく混ぜ、15分ほどおきます。明太子、1を加えて混ぜ合わせます。
4.別のボウルに片栗粉を入れ、3にまぶします。
5.フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら、4を揚げます。
6.こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら油切りをし、器に大葉を敷いて、5を盛り付けたら完成です。

濃厚なチーズソースがたまらない！洋風唐揚げはいかがでしょうか？3種のチーズと牛乳、バターでチーズソースを作り、唐揚げに絡めていただきます。濃厚なチーズソースがシンプルな味つけの唐揚げによく合い、とってもおいしいですよ。ワインのおつまみにもおすすめです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
• (B)薄力粉・・・20g
• (B)片栗粉・・・20g
• 揚げ油・・・適量

-----チーズソース-----

• ピザ用チーズ・・・20g
• スライスモッツァレラチーズ・・・1枚
• スライスチェダーチーズ・・・1枚
• 牛乳・・・大さじ2
• 有塩バター・・・30g

• パセリ (乾燥)・・・適量
• ベビーリーフ・・・適量

作り方

1.鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れて(A)をもみ混んで10分おきます。
2.(B)をバットに入れて混ぜ、1にまぶします。
3.鍋の底から5cmの高さまで注いだ揚げ油を180℃に熱し、2を入れて中に火が通り、きつね色になるまで8分ほど揚げて油を切ります。
4.フライパンに有塩バターを入れて中火に熱し、溶けたら残りのチーズソースの材料を入れ、チーズが溶けてとろみが付いたら火から下ろします。
5.ベビーリーフを添えたお皿に3を盛り付けて、4をかけ、パセリを散らして完成です。

今回は、好きな料理ランキングと、唐揚げのおすすめレシピをご紹介しました。唐揚げは人気メニューなので、食卓に上る頻度も高くなりますよね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひアレンジも楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。